Grybų auginimas namuose – instrukcijos pradedantiesiems: aprašymas naudojant austrių grybų, pievagrybių, grybienos pavyzdį. Šio verslo subtilybės (Photo & Video) + Atsiliepimai

Grybų auginimas namuose yra gana paprastas uždavinys, su juo susidoros net ir visiškai nežinantis žemės ūkio žmogus. Tai leidžia beveik ištisus metus rinkti grybų derlių, kuriuos galima valgyti ir naudoti komerciniais tikslais.

Taip pat skaitykite: Grybų derliaus nuėmimas žiemai - 15 skanių receptų: džiovinti, marinuoti stiklainiuose, sūdyti ir kiti variantai kiekvienam skoniui

Įvadas

Dabartiniai metodai leidžia kiek įmanoma supaprastinti auginimo procesas grybų, kad tai būtų ne tik itin paprasta, bet ir ekonomiška. Be to, kasmet atsiranda naujų auginimo būdų, leidžiančių tiek padidinti jo efektyvumą, tiek išplėsti auginamų kultūrų asortimentą. Teoriškai namuose galite auginti praktiškai bet kokie grybaiTačiau šiuo metu liūto dalį privačiai auginamų grybų sudaro austrės ir pievagrybiai.

Rūsyje auginami grybai

Tačiau namuose auginamų grybų sąrašas tuo nesibaigia. Gana seniai buvo įsisavinti grybų, kiaulienos, šitake, voveraičių ir pan. auginimo namuose būdai. Apsvarstykite išsamiau jų auginimo namuose technologiją.

Taip pat skaitykite: 6-10 arų kaimo namų projektai: 120 nuotraukų, aprašymas ir reikalavimai | Įdomiausios idėjos

Austrių grybų auginimas

Yra du pagrindiniai austrių grybų auginimo būdai. Vienas iš jų susijęs su natūralių buveinių naudojimu. Nors per metus jis leidžia nuimti tik 1 derlių, investicijų požiūriu jis laikomas pelningiausiu.

austrių grybai

Antrasis metodas, vadinamas intensyviu, apima dirbtinės austrių grybų buveinės sukūrimą. Beveik visi auginami austrių grybai gaunami tokiu būdu, nes tai ne tik universali, bet ir pelningiausia pagal pelno ir masės vieneto santykį.

Auginimo sąlygos

Patalpoje, kurią planuojama naudoti grybams auginti, turi būti laikomasi šių sąlygų:

Patalpa turi būti sandari, tačiau prireikus ją reikės vėdinti. Norint palaikyti reikiamą temperatūrą, patalpoje turi būti šildymo sistema. Mažiems kambariams, pavyzdžiui, privačios rūsys Namai užteks įprasto šildytuvo.

Substrato ir grybienos blokų paruošimas

Austrių grybai auginami specialiuose maišeliuose, kurie yra grybienos ir substrato mišinys. Šiuos maišelius galite nusipirkti arba pasigaminti patys. Kalbant apie savikainą, esant nedideliems auginamų grybų kiekiams (iki 1 tonos substrato), didelio skirtumo nėra.

Krepšiai austrių grybams auginti

Jei nuspręsite tokius maišus užpildyti patys, tuomet turite įsigyti austrių grybų grybieną ir pasiruošti substrato gamybai savo rankomis. Pirmiesiems eksperimentams rekomenduojama nenaudoti daug grybienos.Pirmajai patirčiai pakanka 2-3 kg; iš jų galima gauti nuo 10 iki 15 kg grybų. Grybiena laikomas šaldytuve 2–4°C temperatūroje.

Substratai gali būti:

Pjuvenos ir drožlės – ne patys geriausi variantai, nes ant jų, be austrių grybų, puikiai vystysis ir pelėsis.

Substratas austrių grybams

2–3 kg grybienos reikės 20–30 kg substrato. Tuo pačiu metu jį reikia susmulkinti iki 3–5 cm dalelių.

Kai kuriais atvejais, norint dezinfekuoti nuo grybelio ir pelėsio, substratą rekomenduojama termiškai apdoroti. Tai gali būti tiek substrato virinimas verdančiame vandenyje, tiek kaitinimas iki 100 ° C tam tikruose įrenginiuose, kurie palaiko pastovią temperatūrą 1–1,5 valandos.

Grybų blokeliai formuojami plastikiniuose maišeliuose, kurie iš anksto dezinfekuojami 2% baliklio tirpaluose. Dažniausiai maiše naudojama žymė iki 10 kg, kartais patogumui – 5 kg maišeliai.

Maišeliai užpildomi tokiu būdu: kas 5 cm substrato pakaitomis su 0,5 cm grybienos. Be to, pirmasis ir paskutinis sluoksniai turi būti užpildyti pagrindu. Po to maišeliai surišami ir daroma jų perforacija (šachmatų tvarka, žingsnis nuo 10 iki 15 cm), skylės 10-20 mm.

priešbrendimas

Grybų blokeliai dedami į patalpą, kurioje praeina jų inkubacinis laikotarpis (iki 2 savaičių). Šiuo metu temperatūra turi būti gana aukšta (ne žemesnė kaip +20°C). Tačiau neturėtumėte būti uolūs, aukštesnė nei + 28 ° C temperatūra kenkia austrių grybų grybienai. Jei auginimas vyksta vasarą, tuomet temperatūrą patalpoje galima sumažinti naudojant paprastą ventiliatorių, iš kurio oro srovė nukreipiama tiesiai į maišus su substratu.

Austrių grybų rinkėjas

Patalpa vėdinama du kartus per dieną, tačiau reikia pasirūpinti, kad į ją nepatektų vabzdžių, ypač musių. Šiame etape grybams apšvietimo nereikia. Grybienos siūlai tampa pastebimi 4-5 inkubacinio periodo dieną. Maždaug po 1,5 savaitės grybiena visiškai užpildo maišelį ir jo spalva taps vienoda šviesiai pilka; Taip patalpoje atsiras būdingas grybų kvapas.

Vaisinis

Kai tik inkubacija baigiasi, būtina pakeisti grybo gyvenimo būdą, kad jis augtų; atlikdami šiuos veiksmus:

Jei viskas daroma teisingai ir tenkinamos sąlygos, po kelių dienų pasirodo pirmieji grybų vaisiakūniai. Pats derėjimo laikas yra nuo 1,5 iki 2 savaičių.

Optimali austrių grybų būklė derliaus nuėmimui

Per paskutines 2–3 dienas grybų kepurėlių badavimo greitis yra didžiausias. Būtent šis laikas laikomas optimaliu surinkimo laiku. Tokiu atveju grybus geriau ne pjaustyti, o išlaužti iš maišelio.

Antras derlius

Pirmoji derliaus nuėmimo banga visiškai pasibaigs po 3 savaičių. Patalpose tęsiamas grindų ir sienų vėdinimas ir drėkinimas. Po dviejų savaičių ateina antroji derėjimo banga. Veiksmų seka yra lygiai tokia pati, kaip ir pirmojo atveju.

Iš viso tokių bangų gali būti nuo 4 iki 6, tačiau pirmosios dvi yra didžiausios. nuskintų grybų. Iš viso pirmuose dviejuose pasėliuose yra nuo 60% iki 80% viso austrių grybų derliaus.

Vėlyvojo derliaus pavyzdžiai (4-oji banga)

Paprastai po 2-osios bangos austrių grybų blokai pakeičiami naujais. Senos gali būti naudojamos kaip puikios trąšos.

Taip pat skaitykite: Kaip iki kovo 8 dienos užsiauginti tulpes namuose? Sodinimas, distiliavimas, sandėliavimas ir kitos subtilybės

Pievagrybių auginimas

Pievagrybiai

Auginti šiuos grybus yra šiek tiek sunkiau nei austrių grybus, tačiau tinkamai laikantis žemės ūkio technologijų tai taip pat nesukelia ypatingų problemų. Daugiausiai laiko atimantis pievagrybių auginimo laikotarpis tenka substrato paruošimui. Apsvarstykime tai:

Substrato paruošimas pievagrybiams

Jo pagrindinis komponentas yra kompostas. Jį sudaro šie komponentai:

Be to, substrato sudėtyje taip pat yra papildomų ingredientų (normos nurodytos 100 kg šiaudų):

Substratas ruošiamas lauke arba gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Vėdinimas yra būtinas, nes fermentuojant komponentus išsiskiria amoniakas ir anglies dioksidas. Taigi, jei paimsite 100 kg šiaudų, gausite apie 400-450 kg substrato; to pakanka grybienai, užimančiam iki 3 kvadratinių metrų plotą. m.

Substratas pievagrybiams po virimo

Naudojant vištienos mėšlą, substrato sudėtis šiek tiek skirsis:

Bet kokiu atveju mišinys paruošiamas taip: šiaudai mirkomi parą, tada šiaudai ir mėšlas/kraikas sukraunami į krūvas (3-5 sluoksniai vieno ir kito sumaišomi). Tuo pačiu metu kiekvienas šiaudų sluoksnis sudrėkinamas ir palaipsniui tolygiai įpilama po kilogramą superfosfato ir karbamido.

Po to visa krūva sumaišoma 4 kartus, o likusieji komponentai pridedami prie kiekvieno maišymo:

Viską sumaišius prasidės fermentacijos procesas. Tokiu atveju temperatūra gali pakilti iki + 70 ° C; Kompostas paruoštas naudoti maždaug po 3 savaičių. Paruošimo procese substrato tūris gali šiek tiek (iki 10-15%) sumažėti.

Grybienos sodinimas

Kad pievagrybiai augtų be problemų, kaip sėklinę medžiagą patartina naudoti tik sterilų grybieną, užaugintą laboratorinėmis sąlygomis. Yra dvi grybų grybienos galimybės: kompostas ir grūdai.

Pirmasis yra stikliniuose indeliuose. Jo tinkamumo laikas nulinėje temperatūroje yra apie metus. Jis yra mažiau jautrus neigiamam aplinkos poveikiui, tačiau jo derlius yra šiek tiek mažesnis. Grūdų grybiena tradiciškai supakuojama į maišelius; jo tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai ne aukštesnėje kaip +4°C temperatūroje.

grūdų grybiena

Už 1 km. m (tai atitinka apie 100 kg substrato) reikia apie 300 g grūdų arba 500 g komposto grybienos. Kaip ir austrių grybų atveju, substrato pasterizavimas kaitinant iki 100°C yra privalomas.

Šios procedūros pabaigoje atvėsęs substratas supilamas į ne daugiau kaip 30 cm gylio dėžutes, po to į jas pasodinamas grybiena. Maždaug sauja grūdų ar komposto grybienos paguldoma į maždaug 4-5 cm gylį.. Skylių vieta išdėstyta laipsniškai; žingsnis 25 - 30 cm Grūdų grybiena paprastai gali būti tolygiai paskirstyta paviršiuje ir pabarstoma substrato sluoksniu iki tokio pat gylio.

Drėgmė grybienos sodinimo metu turėtų būti apie 80%, o temperatūra - apie 20-25 ° C. Šių parametrų kontrolė yra svarbi normaliam grybienos augimui. Taip pat, kaip ir austrių grybų atveju, leidžiama drėkinti kambario sienas ir grindis, tačiau drėgmė neturėtų nukristi ant grybienos.

Inkubavimas

Maždaug po 1-2 savaičių grybiena išauga ir substratą reikia užberti specialia dengiamąja žeme ne daugiau kaip 3 cm gyliu. Tokio dirvožemio sudėtis gali būti tokia:

Arba taip:

Maždaug 1 kv. m reikės nuo 30 iki 30 kg dengiamosios žemės.

Per 3-5 dienas po substrato padengimo viršutiniu dirvožemio sluoksniu reikia sumažinti temperatūrą patalpoje iki 12-15°C ir pradėti laistyti (būtinai nedideliu kiekiu vandens, kad nepatektų į substratą). Vėdinti patalpą reikia 2-3 kartus per dieną, bet likusį laiką ji turi būti sandari.

Derliaus nuėmimas

Maždaug po 2 savaičių po inkubacijos pasirodo pirmieji grybai. Jų rinkimo taisyklės yra labai paprastos: Grybai skinami, kai turi ploną, nesuplyšusią plėvelę, jungiančią odelę ir kepurėlės kraštą.

Komercinis pievagrybių auginimas

Pats derėjimas trunka nuo 8 iki 14 savaičių, o derliaus nuėmimo bangų skaičius viršija 6. Bangos ateina viena po kitos 1 savaitės ar trumpesniais intervalais. Nuo 1 kv. m (100 kg komposto) pašalinama iki 10 kg grybų. Trys ketvirtadaliai viso derliaus paimami iš 1-3 bangų.

Taip pat skaitykite: Valgomieji ir nevalgomieji grybai, dvigubi grybai. 16 rūšių su pavadinimais ir aprašymais (Photo & Video) + Atsiliepimai

Grybų auginimas ant supuvusios medienos

Šis auginimo būdas tinka daugumai miško grybų, tarp kurių yra grybai, voveraitės, šitakė ir kt. Pagal žemės ūkio technologiją visi grybai yra maždaug vienodi, skiriasi tik keli nedideli niuansai. Šis auginimo būdas yra ekstensyvus, nes trunka pakankamai ilgai ir atkartoja natūralias grybams jų aplinkoje sąlygas.

Grybų auginimas ant nupjautos medienos

Kaip medieną galite naudoti nukirstą ąžuolą, kaštoną ar skroblo. Tuo pačiu metu pageidautina, kad mediena nebūtų užkrėsta kitų grybų sporomis. Prieš klojant grybieną į medieną, joje šachmatų tvarka išgręžiamos skylės (dažniausiai 2 eilės su 20-25 cm žingsniu ir 10-12 cm tarp eilių). Skylės gylis - 4-5 cm, grąžto skersmuo - 10 mm.

Inkubacija gali įvykti greitai arba gali (kaip šitake) trukti gana ilgai – apie metus. Kitas žingsnis – paskatinti grybieną auginti vaisiakūnius. Gamtoje šią funkciją atlieka lietūs; mūsų atveju reikia pradėti šalinti kelmus nuo malkų krūvos ir pradėti pilti ant jų vandenį.

Tai galima padaryti iš karto visoms medienos gabalėliams, apytiksliai apskaičiuojant pasodintų grybų inkubacijos laiką, arba galite pradėti tai daryti dalimis artėjant inkubacijos pabaigai. Bet kokiu atveju būtina kontroliuoti grybienos augimą ir pasirengimą derėtis.

Šitake grybas ant rąsto

Toks auginimo būdas neduoda tokio derliaus iš vienos grybienos per 3-4 mėnesius, tačiau su jo pagalba užauginti grybai savo sudėtimi kuo artimesni natūraliems miške auginamiems. Be to, tokių dirbtinių grybų ūkių derliaus nuėmimas gali užtrukti iki 5 metų ir ilgiau.

Taip pat skaitykite: Namuose auginami daigai: pomidorai, agurkai, paprikos, baklažanai, kopūstai, braškės ir net petunijos. Visos šio klausimo subtilybės

Arbatos grybas

apibūdinimas

Šis organizmas yra vadinamasis medusomicetas – simbiotinė struktūra, apimanti mieles ir acto bakterijas. Pirmieji yra grybai be grybienos, todėl pavadinimas „kombucha“ nors ir iš dalies, bet pasiteisina.

Namuose arbatos grybai yra trijų litrų stiklainiuose, rečiau – kituose induose. Auginant pramoniniu būdu, šio organizmo masė siekia kelis centnerius. Zoologijos požiūriu kombucha yra šių mikroorganizmų plėvelė, esanti vandens paviršiuje ir susidedanti iš kelių sluoksnių.

Kombucha indelyje

Grybas auga maitinant jį cukrumi.Mielės fermentuoja šį cukrų, skaidydamos jį į ne tokius sudėtingus komponentus: etanolį ir anglies dioksidą. Bakterijos dalį etanolio paverčia actu, o susidariusios medžiagos naudojamos naujoms mielių ir acto rūgšties bakterijų kartoms formuoti. Organizmas auga iš apatinio sluoksnio, viršutinis yra seniausias. Tarp jų esantys sluoksniai yra cukraus virsmo vieta.

Auga nauja kombucha

Pradėti reikia nuo būsimos organizmo buveinės.

Tam mums reikia šių komponentų:

Pirmiausia jis išplaunamas ir stiklainis sterilizuojamas porai. Tuo pat metu ruošiama stipri arbata.

Arbatos koncentracija turi būti didelė, todėl rekomenduojama tokia sudėtis:

Arbata supilama į trijų litrų stiklainį ir atvėsinama iki kambario temperatūros. Tuo pačiu metu jame neturėtų būti arbatos lapelių ar neištirpusių cukraus gabalėlių. Po to į stiklainį įdedama grybelio plėvelė, o stiklainio kaklelis užsegamas marle arba tvarsčiu. Kartais kartu su membrana rekomenduojama įpilti 2-3 arbatinius šaukštelius motininės arbatos tirpalo.

Grybelio plėvelės klojimas arbatoje

Stiklainis dedamas į šiltą vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių ir skersvėjų. Rekomenduojama temperatūra: nuo +22°С iki +25°С. Maždaug per 1–2 savaites grybelis išaugs pakankamai, kad būtų paruoštas gėrimui.

Kartais per šį laikotarpį grybas nugrimzta į dugną; tai normalu, nes pirmosiomis dienomis grybe nėra pakankamai anglies dvideginio, kad jis išliktų paviršiuje.

Priežiūra

Taip pat skaitykite: Kavos medžio auginimas namuose, veislės, sodinimas ir priežiūra, dauginimasis, galimos ligos: pats barista (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai

Triufeliai auga

Atsižvelgiant į didelę grybų kainą, juos jau seniai buvo bandoma auginti dirbtinai. Sėkmingiausia yra vadinamoji australiška technika. Tam reikia gana didelių plotų ir yra labai brangu, tačiau dėl didelių triufelių kainos tai yra gana pateisinama.

Triufeliai po pirmųjų auginimo metų

Triufeliai auginami dideliuose, 1 hektaro ir didesniuose plotuose, o trumų mikorize užkrėstų augalų skaičius gali siekti iki 500. Per metus trumų derlius bus apie 4 kg iš 1 hektaro, o po 5-6 metų jau bus apie 20 kg iš hektaro.

Auginimo paruošimas

Geriausia mikorize užkrėsti ąžuolo ar lazdyno daigus. Būtina naudoti sodinukus, o ne jaunus (o juo labiau ne senus) augalus. Kad mikorizė formuotųsi be problemų, daigai kurį laiką laikomi šiltnamio sąlygomis.

Kai daigai pasiekia iki 20 cm ilgį, laikoma, kad mikorizė susiformavo pakankamai, kad išgyventų persodinimą. Dirva, kurioje bus persodinami jauni mikorize sergantys medžiai, turi būti neutralus arba šiek tiek rūgštus. Jis turi būti derlingas ir jame turi būti kalcio junginių.

Triufelių ferma lauke

Dirva prieš sodinimą kruopščiai iškasama ir apdorojama. Trąšų, kurios apsaugotų nuo mikorizės mirties, negaminama. Atsižvelgiant į didelius auginimo plotus, sodinukai sodinami 4x5 arba 5x5 metrų intervalais.

Tokie atstumai atsiranda dėl to, kad vieno trumo užaugusi mikorizė per metus užima apie 20 kvadratinių metrų plotą. m Nusileisti geriausia pavasarį, kai nėra šalnų grėsmės. Netoliese neturėtų būti spygliuočių medžių, tuopų ar gluosnių. Jaunų užkrėstų augalų sodinimo gylis siekia iki 75 cm.

Priežiūra

900 gramų baltojo triufelio

Kiekvienas sodinukas mulčiuojamas 40-50 cm skersmens ir uždengiamas plastikine plėvele. Per pirmuosius dvejus metus aplink visus pasodintus augalus reikia pašalinti piktžoles.

Svetainė turi būti apsaugota nuo triušių ir kiaulių, kurios per mažiau nei porą dienų gali rasti ir sunaikinti visą aikštelėje esantį derlių. Visi kiti grybai turi būti pašalinti iš vietos ir užtikrinti, kad nebūtų straublių ar tarakonų invazijos. Vabzdžių atakų atveju rekomenduojama naudoti insekticidus.

Derliaus nuėmimas

Kai triufelio sporos sunoksta, jis yra paruoštas derliaus nuėmimui.

Paprastai gumbai yra maždaug 20-30 cm gylyje nuo paviršiaus. Požymis, kad yra grybų, yra triufelių musių buvimas svetainėje.

Kasdami triufelį iš žemės, galite naudoti paprastus sodo kastuvus smulkiems augalams

Taip pat skaitykite: Žalumynų auginimas namuose – ištisus metus su vitaminais: svogūnas, petražolės, bazilikas, česnakas, šio proceso subtilybės (Nuotrauka ir video)

Verslo perspektyva

Pabandykime įvertinti verslą, pagrįstą grybų auginimu. Tam naudosime vidutinės žaliavų ir gatavos produkcijos savikainos sąmatos duomenis pagal austrių grybų pavyzdį. Austrių grybai yra patys pigiausi grybai, todėl jų pelnas iš parduotos masės vieneto bus minimalus; kituose grybuose (pavyzdžiui, pievagrybiuose) jis bus kiek didesnis.

Ūkis, kuriame auginami kelių lygių austrių grybai

Įvertinkime pajamas. Austrių grybų derlius yra vidutiniškai 30% substrato su grybiena masės. Substratas gali užauginti du derlius, kol praranda savo efektyvumą. Todėl iš vienos tonos substrato galima surinkti iki 600 kg austrių grybų. Vidutinė šių grybų kaina yra:

Dabar išlaidos:

• Vidutinė tonos substrato kaina austrių grybams auginti yra apie 50 USD/t
• Grybienos kiekis tonoje substrato gali būti keli kilogramai
• Jo kaina bus maždaug 25 USD už toną.

Kainojant grybus, reikia atsižvelgti į papildomas išlaidas. Jos gali būti susijusios ir su gamyba (drėkinimas, trąšos, apšvietimas ir kt.), ir pridėtinės (transporto, reklamos, kitos sutarties formavimo išlaidos). Jei daromas vidutinis įvertinimas, pirmajam galima skirti apie 40 USD/t, o antrajam – 25 USD/t.

Taigi, grybų išauginimo iš vienos tonos substrato bendra kaina yra apie 130-140 dolerių.Atsižvelgiant į apmokestinimą ir galimas išlaidas personalui, gauname, kad grynasis austrių grybų pelnas yra apie 250-270 dolerių už toną.

Pagrindo maišelius geriausia dėti keliais lygiais. Esant pakankamam kambario aukščiui, jų skaičius gali būti lygus trims; įprastomis, taip sakant, namų sąlygomis dažniausiai naudojami du lygiai. Taigi, austrių grybų pelningumas ploto vienetui yra 4 USD už kvadratinį metrą. metras su dviaukšte maišų išdėstymu su substratu ir 6 doleriai / kv. m su trijų pakopų.

Panašios kaštai pievagrybiams duoda apie 350 dolerių už toną substrato.

Didelis grybų ūkių pelningumas daro juos labai patrauklius privačiam verslui. Bet tai dar ne viskas: šalyse, turinčiose problemų dėl maisto gamybos arba turinčiose produktų asortimento trūkumą, grybų auginimas yra pagrindinis baltyminių produktų rinkos užpildas.

Grybų ūkis austrių grybams auginti KLDR

Grybų verslą gali pradėti bet kas. Svarbiausia iš anksto susitarti dėl gatavų gaminių pardavimo kanalų arba su šiuo pardavimu susidoroti savarankiškai. Kaip ir bet kuriame versle, čia yra nedidelių niuansų: pavyzdžiui, pavasarį (gavėnios metu) padaugėja grybų suvartojimo, šiek tiek pakyla jų kainos ir pan.

VIDEO: Grybų auginimo technologija

Grybų auginimas namuose – instrukcijos pradedantiesiems: aprašymas naudojant austrių grybų, pievagrybių, grybienos pavyzdį. Šio verslo subtilybės (Photo & Video) + Atsiliepimai