Tandoor: prietaisas, nuoseklios instrukcijos, kaip savo rankomis pastatyti garsiąją uzbekų plytų krosnį, statines | Nuotrauka ir vaizdo įrašas

Tikroje orkaitėje gaminami patiekalai visada skanesni. Šis teiginys galioja ir nacionaliniams skanėstams iš šiandien populiaraus tandyro. Ar įmanoma svetainėje savo rankomis pastatyti uzbekų tandūrą, kaip tai padaryti teisingai, mes pasakysime straipsnyje.

Taip pat skaitykite: Savo rankomis gaminame vertikalias lovas: geriausios 2018 m. idėjos. Daržovėms, uogoms, žolelėms ir gėlėms (65+ nuotraukos ir vaizdo įrašai) + atsiliepimai

Kas yra tandyras?

Taip pat skaitykite:  „Pasidaryk pats“ plytų krosnis: nuoseklios instrukcijos, brėžiniai (25 ir daugiau nuotraukų ir vaizdo įrašų) + atsiliepimai

Uzbekistano viryklės įtaisas

„Tandoor“ yra universali kepsninė, kuria Vidurinės Azijos tautos gamina patiekalus iš mėsos, žuvies, daržovių ir nacionalinius pyragus.

Įvairiose šalyse tokia viryklė vadinama skirtingai: „tonur“, „tandur“, „tonir“, tačiau technologiškai ši konstrukcija visur yra vienoda ir susideda iš:

Tai atrodo kaip tradicinis autentiškas uzbekų tandyras

Dėl savo paprastumo ir universalumo keptuvė sulaukė didelio populiarumo europinėje žemyno dalyje.

Iš išorės tandyras atrodo kaip didelis molinis ąsotis arba apverstas puodas, kurio kaklelis yra viršuje arba šone. Ši krosnis buvo žinoma nuo seniausių laikų ir buvo pastatyta iš molio, avių vilnos ir smėlio.

Šiuolaikinių tandūrų statyboje naudojamos funkcionalesnės statybinės medžiagos: plytos, cementas, paruošti ugniai atsparūs mišiniai.

Taip pat skaitykite: Vieta gaisrui šalyje: stebime saugumą, palaikome ergonomiką, sukuriame komfortą savo rankomis (60+ nuotraukų ir vaizdo įrašų)

Veikimo principas

Taip pat skaitykite:  Vieta gaisrui šalyje: stebime saugumą, palaikome ergonomiką, sukuriame komfortą savo rankomis (60+ nuotraukų ir vaizdo įrašų) + Atsiliepimai

Orkaitės veikimo principas

Tandūro darbo esmė paprasta: viduje klojamas natūralus, aplinkai nekenksmingas kuras: mediena arba anglis.. Jo degimo šiluma pasklinda per molinį įdėklą, kurio sienelės ilgą laiką išlaiko norimą temperatūrą.

Molio katilas iš išorės išklotas plytomis, o tarpas tarp dviejų korpusų užpildomas terminiu užpildu (druska, smėlis), kad išlaikytų šilumą. Iš apačios jis turi pūstuvą, kuris sukuria oro trauką ir palaiko degimą.

Šašlykai ir kiti patiekalai ant iešmelių kepimui dedami virš atviros tandūrinės ugnies dūmų, o pyragaičiai kepami tiesiai ant molinių krosnies sienelių.

Taip pat skaitykite: Kavos staliukas: brėžiniai, išsamios instrukcijos, kaip pasidaryti savo rankas iš improvizuotų medžiagų (125 ir daugiau nuotraukų ir vaizdo įrašų)

Žarnyno tipai

Taip pat skaitykite:  Kuriama krosnis: vaizdai, įrenginys, brėžiniai, instrukcijos, kaip pasidaryti savo rankomis (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai

Universalios krosnies krosnelės pjūvis

Nors tandūro veikimo principas išliko nepakitęs šimtmečius, šiandien žinomi keli šios universalios krosnelės tipai. Taigi, priklausomai nuo įrengimo pobūdžio, dizainas yra horizontalus (duonai) ir vertikalus (bet kokiems kitiems patiekalams).

Tandūrai taip pat yra:

Tandūras kaimo name iš plytų

Klasikinis tandūras atitinka šiuos parametrus:

Taip pat skaitykite: Šviestuvo gaubtas: unikalus baldas, kurį galite pasigaminti savo rankomis iš turimų medžiagų | Daugiau nei 150 nuotraukų idėjų ir vaizdo įrašų

Reikalingos medžiagos ir paruošimas

Taip pat skaitykite:  „Pasidaryk pats“ vasaros virtuvės statyba ir įrengimas šalyje: projektai, dizainas, įrenginys, su kepsnine ir kepsnine (60+ nuotraukų ir vaizdo įrašų) + Atsiliepimai

Molis ir avies vilna yra pagrindinės medžiagos gaminant tandūrą

Nusprendę sodo ar namo sklype statyti autentišką tandūrinę krosnį, pirmiausia turite įsigyti statybinių medžiagų. Statybai jums reikės:

Guminis plaktukas, mentelės

Be to, užteks turėti:

Taip pat skaitykite: [Instrukcija] Aliuminio litavimas namuose

Statybos instrukcijos

Taip pat skaitykite:  Kaip savo rankomis pasidaryti terasą šalyje: įvairios dizaino galimybės, dekoravimas ir išdėstymas (85+ nuotraukų idėjos ir vaizdo įrašai) + atsiliepimai

Tradiciniai orkaitės matmenys

Tandūro, kuris tarnaus ilgai ir kokybiškai, konstravimas vyksta šiais žingsniais:

Fondas

Taip pat skaitykite:  Pamatas: tipai, įtaisas, nuoseklios instrukcijos, kaip savo rankomis kloti juostinius pamatus | Nuotraukos ir vaizdo įrašai +apžvalgos

Būsimos krosnies vietoje statomi pamatai

Priklausomai nuo grunto pobūdžio, stacionarus tandūras statomas arba ant betoninių atramų (sunkus, molingas gruntas) arba ant cementinio pagrindo (smėlio, priesmėlio gruntas).

Antruoju atveju siūlomos krosnies statybos vietoje pašalinamas viršutinis (10–15 cm) derlingos žemės sluoksnis, iš dirvožemio atrenkamos augalų liekanos ir šaknys.

Liejant pamatą, dažnai drenažas daromas iš skaldos.

Be to, mažoje talpykloje paruošiamas cemento skiedinys atitinkamai 3: 1: 1 žvyro, smėlio ir cemento. Gauto mišinio konsistencija primena tirštą grietinę.

Pamatas išlietas cementiniu skiediniu

Tada atlikite šiuos veiksmus:

Betonas galutinai išdžius po 5-7 dienų, per kurias aikštelės paviršius laistomas, kad nesuskiltų.

Pagrindo tvirtinimas

Taip pat skaitykite:  Kaip savo rankomis pasidaryti sodo takus šalyje? (80 ir daugiau nuotraukų) Puikių idėjų parinktys + atsiliepimai

Šamotinės plytos ir ugniai atsparaus mūro mišinys yra geriausias pasirinkimas krosnies pagrindui

Tandūro pagrindas yra improvizuoto katilo dugnas, kuriame tiesiai yra degiklis. Todėl pagrindo įrengimui imamos tik ugniai atsparios statybinės medžiagos.

Ant betono uždedamas apskritimo pavidalu nupjautas stogo dangos gabalas, ant ugniai atsparaus mišinio mūrijimui 1 eile dedama plyta. Tada šlifuoklis nupjauna papildomus elementus

taisyklė

Taip pat skaitykite:  Kaip savo rankomis pasidaryti gabionus iš tinklelio: vasarnamį paverčiame jaukiu kampeliu, papuoštu dizainerio skoniu | Daugiau nei 120 nuotraukų ir vaizdo įrašų

Namuose sukurta taisyklė yra būtinas įrankis statant krosnį uzbekų būdu

Tolesnis tandūro sienų montavimas atliekamas naudojant gipso taisyklę. Jo ilgis turi būti lygus krosnies aukščiui, o skirtumas tarp pagrindo ir viršaus turi būti lygus santykiui nuo 3 iki 1.

Specialistai pataria tokią specifinę taisyklę iš medžio pasidaryti patiems. Norėdami tai padaryti, paimkite 100 cm aukščio strypą, statmenai 25 cm žingsniais prikaldami medinius 30, 20 ir 10 cm strypus.

Galinėje horizontalių juostų pusėje pritvirtintas raštas - faneros juostelė, kuri lemia būsimo krosnies vidinio paviršiaus lenkimą.

Molio darbai

Taip pat skaitykite:  Praktiška „pasidaryk pats“ tvorelė: grandininės tvoros įrengimas (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai

Krosnies korpusas sumūrytas iš šamotinių plytų, o po to iš vidaus išteptas moliu.

Tada yra 2 galimi variantai:

Pirmuoju atveju, naudojant naminę taisyklę, pats tandūro korpusas yra pastatytas iš plytų. Norėdami tai padaryti, ugniai atsparių plytų pagrindu mūrijamas apskritimas 10 eilučių.

Tada iš dar 10 eilių formuojamas kupolas, kiekvieną iš jų susiaurinant link centro 0,5 cm. Elementai dedami ant tirpalo, bandant juos sandariai sujungti vienas su kitu. Siūlės sutvirtintos skiediniu.

Iš viršaus konstrukcija sutvirtinta sustiprintu tinkleliu, apvyniota 1 sluoksniu, padengta tirpalu. Krosnėms leidžiama išdžiūti, o tada, jei pageidaujama, iš išorės išlyginamos ir tinkuojamos, nudažomos ugniai atspariais dažais.

Svarbiausias darbo etapas – vidinių molinių sienų išlyginimas.

Tuo pačiu metu vidinis paviršius padengtas storu molio sluoksniu, sumaišytu su 10–15 mm ilgio vilnos juostelėmis.. Molio, druskos, smėlio ir vilnos mišinys ruošiamas likus 7-10 dienų iki statybos darbų pradžios: per tą laiką iš dangos išeina drėgmės perteklius.

Jei statybai pasirenkama atskiro molio įdėklo gamybos technologija, tolesni darbai atliekami taip:

Tada gauto konteinerio vidinis paviršius padengiamas papildomu molio sluoksniu, todėl sienos yra lygios. Konstrukcijoms leidžiama išdžiūti.

Išorinis plytų sluoksnis

Taip pat skaitykite:  Iš ko geriau statyti vonią: iš blokų, plytų, rąstų, medienos ir kitų medžiagų? Apžvalgos ir rekomendacijos (70 nuotraukų ir vaizdo įrašų) + atsiliepimai

Tinkamos konstrukcijos kepsninė yra ant pagrindo, tiesiai po molio skirtuku

Mūrinis mūrijimas yra paskutinis naminio tandūro įrengimo etapas ir privalomas žingsnis norint išlaikyti šilumą orkaitėje.

Jei ugnis kūrenama tiesiai moliniame įdėkle, tada katilas iš karto išklojamas plytomis. Tuo atveju, kai skirtukas dedamas ant grotelių virš ugnies šaltinio, klojant atsižvelgiama į kai kurias savybes.

Taigi, sumontavus molinę krosnį ant kepsninės, aplink ją žymimos išorinės kraštinės, 12–15 cm atstumu nuo vidinių. Pirmoji mūro eilė daroma išilgai linijų, paliekant duris pūtimui.

Orkaitės kaklelis turi būti uždarytas dangčiu

Tada iki molinio katilo kaklelio toliau kloja plytas, o tarpas tarp dviejų sferų užpildomas šilumą izoliuojančiomis medžiagomis.

Tandūro kaklui apsaugoti nuo išorinių poveikių, iš medžio gaminamas tinkamo dydžio užvalkalas.

Šilumos izoliacija

Taip pat skaitykite:  Kaip apšiltinti privatų namą savo rankomis: stogas, sienos ir pamatai, rinkoje siūlomų termoizoliacinių medžiagų aprašymas (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai

Šilumos izoliacija yra svarbi norint palaikyti tam tikrą temperatūrą

Kad krosnelė ilgai išlaikytų šilumą, apšiltinamas tarpas tarp molio ir plytos, kur susiaurėja tandūro kaklelis. Šiems tikslams naudokite:

Taip pat skaitykite: [Instrukcija] Kaip padaryti šiltnamį iš plastikinių vamzdžių

Supaprastintas būdas

Taip pat skaitykite:  Betoniniai laiptai privačiame name: tipai, įrenginys, DIY instrukcijos, apdaila | Daugiau nei 80 nuotraukų ir vaizdo įrašų

Supaprastintas krosnies klojimo būdas neapima dengimo moliu

Paprastas būdas patiems pasistatyti degtinę – iš ugniai atsparių plytų iškloti 75 cm aukščio tandūrą. Tokioje krosnyje duonos kepti negalima, nes molis nenaudojamas, bet šašlykus lengva kepti.

Tandūras pastatytas ant 3 eilių silikatinių plytų pagrindo, klojamo pagal schemą išilgai, skersai ir vėl išilgai iškastos duobės. Tada ant krašto padėkite ugniai atsparias plytas, suformuodami apskritimą.

Pirmoji eilė ir 2 sekančios tvirtinamos plienine viela. Pagaminta konstrukcija padengiama ugniai atspariu mišiniu krosnių ir židinių klojimui, o išdžiūvus tinkuojama.

Darbo supaprastintu statybos būdu tvarka

Toliau išorinės sienos du kartus padengiamos moliu 2 cm sluoksniu, apvyniotos armavimo tinkleliu, padengtos cemento skiediniu (3 dalių smėlio ir 1 dalies cemento mišinys).

Išorinės krosnies sienos išlygintos cemento skiediniu

Pasirinktinai ant išleidimo angos montuojamas metalinis 5 cm aukščio žiedas apsauginiam gaubtui sumontuoti. Kabanti iešmams dažnai prie šonų, be šonų, privirinamas metalinis skersinis.

Išorinės tandūro sienos apdailai yra apdailintos akmeniu arba nudažytos ugniai atspariais dažais.

Taip pat skaitykite: Kaip pataisyti sodo žarną: pagrindinių punktų aprašymas, žingsnis po žingsnio instrukcijos | (Nuotrauka ir vaizdo įrašas)

Tandūras iš statinės

Taip pat skaitykite:  „Pasidaryk pats“ lašelinis laistymo įrenginys šiltnamyje: iš statinės, plastikinio butelio ir net automatinės sistemos. Pomidorams ir kitoms kultūroms (Nuotraukos ir vaizdo įrašai) + Atsiliepimai

Tandūrinės orkaitės gamybos schema

Supaprastintas tandūro kūrimo būdas tiems, kurie nemoka kloti plytų ir dirbti pagal taisyklę, yra darbas ant ruošinio. Įprasta 200 litrų tūrio medinė statinė yra pavyzdys ir pagrindas.

Tuo tarpu statinėje atlaisvinami lankai, pripildomi vandens, kad mediena išsipūstų.

Išdžiūvusios statinės sienelės iš vidaus ištepamos sviestu, kad molis tvirtai nepriliptų. Tada prasideda surinkimas: gatavi lakštai klojami išilgai sienų, sujungiant elementus kartu su plastikiniu moliu.

Skirtukas iš vidaus dar kartą atsargiai ištepamas moliu, išlyginant paviršių. Konstrukcijoms leidžiama išdžiūti, tada nuimami lankai ir išardoma statinė, išlaisvinant susidariusį katilą.

Krosnelė statoma ant pagrindo ir išklota plytomis, termoizoliuota, kaip ir tradiciniu būdu.

Taip pat skaitykite: Kaip sutepti žoliapjovės pavarų dėžę arba vejapjoves: tinkama sodo įrankių priežiūra | (Nuotrauka ir vaizdo įrašas)

Kaip naudoti

Taip pat skaitykite:  Akytojo betono namas: medžiagos apžvalga, privalumai ir trūkumai, statome savo rankomis (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai

Dėl dizaino ypatybių nacionalinėje krosnyje gaminami patiekalai pasirodo labai skanūs.

Paruoštas naminis tandūras prieš pirmą naudojimą šildomas tuščiąja eiga 5–6 valandas. Tuo pačiu metu molio sienelės ištepamos augaliniu aliejumi, kad vėliau pyragaičiai nepriliptų.

Mėsos, paukštienos, daržovių ir žuvies patiekalai kepami ant grotelių arba ant iešmelių tiesiai virš ugnies. Norėdami gaminti pyragus, pirmiausia įkaitinama orkaitė, tada pašalinamos anglys, nuvalomos sienos nuo pelenų ir suodžių. Tik po to jie pradeda lipdyti tešlą moliui.

Pastatyti universalią krosnelę - uzbekų tandūrą - net ir neturintis statybos įgūdžių žmogus gali tai padaryti savo vasarnamyje. Svarbu naudoti kokybiškas medžiagas ir griežtai laikytis aukščiau pateiktų rekomendacijų.

Jei darbas atliktas teisingai, asmeninis tandyras kaime ar šalia namo džiugins visą šeimą ilgą laiką.

Vaizdo įraše aprašytas nebrangus būdas sukurti tandūrą iš improvizuotų priemonių už 1 tūkstantį rublių -

Tandūras iš improvizuotų priemonių už 1 tūkstantį rublių

Tandoor: prietaisas, nuoseklios instrukcijos, kaip savo rankomis pastatyti garsiąją uzbekų plytų krosnį, statines | Nuotrauka ir vaizdo įrašas

Vaizdo įraše tinklaraštininkas dalijasi savo asmenine patirtimi statant tandūrinę krosnį vasarnamyje -

Asmeninė patirtis statant tandūrinę krosnį vasarnamyje

Tandoor: prietaisas, nuoseklios instrukcijos, kaip savo rankomis pastatyti garsiąją uzbekų plytų krosnį, statines | Nuotrauka ir vaizdo įrašas