Burokėliai: aprašymas, veislės, sodinimo datos, lauko priežiūra, salotų receptas (30 nuotraukų ir vaizdo įrašų) + atsiliepimai

Runkeliai

Burokėliai yra populiari daržovių kultūra. Be jo sunku įsivaizduoti mūsų kasdienę mitybą ir bet kokį šventinį meniu. Ši daržovė plačiai paplitusi dėl gero derlingumo, nesudėtingos žemės ūkio technologijos ir ankstyvų nokinimo veislių.

Stalo burokėlių auginimas, šio augalo sodinimas atvirame lauke, jo priežiūra sode ir didelio derliaus gavimo paslaptys bus aptartos mūsų straipsnyje.

Taip pat skaitykite: Burokėlių ruošimas žiemai – 17 nuostabių receptų: labai skanu ir sveika

augalo aprašymas

Stalo burokėliai

Burokėlių gentis priklauso amarantų šeimai. Yra keturios šios daržovių veislės, kurios turi skirtingą paskirtį:

Lapiniai burokėliai, dar vadinami „mangoldais“, paplitę Pietų Europoje. Šis daržovių derlius auginamas dėl valgomų stiebų ir lapų. Pašariniai runkeliai – pramoninė kultūra, auginami gyvulių pašarui. Cukriniai runkeliai sodinami dėl šakniavaisių, kurie yra svarbiausia cukraus gamybos žaliava.

Namuose auginami burokėliai

Ant jų skersinio pjūvio galima pastebėti žiedų ir kraujagyslių pluoštinių ryšulių kaitą, kurie yra ne tokie spalvoti ir grubesnės konsistencijos.

Šakniavaisiai padidina savo apimtį dėl šių kraujagyslių pluoštinių žiedų augimo. Todėl galima atsekti tokį modelį: kuo didesnis šakniavaisis, tuo prastesnė jo kokybė. Standartinis vieno šakniavaisio svoris neturi viršyti 0,5 kg. Daugumos veislių mėsingi ir sultingi šakniavaisiai auga iškilę virš dirvos paviršiaus.

Antraisiais gyvenimo metais augalai formuoja stipriai išsišakojusius žydinčius ūglius, panašius į ilgus lapinius spyglius. Žiedai žalsvos spalvos. Sėklos yra uždarytos glomeruluose, kurių kiekvienoje yra nuo 2 iki 6 sėklų.

burokėlių sėklos

Taip pat skaitykite: 6-10 arų kaimo namų projektai: 120 nuotraukų, aprašymas ir reikalavimai | Įdomiausios idėjos

Burokėlių nauda organizmui

Prieš auginant burokėlius, žmonės kaip maistą vartojo laukines šios daržovės veisles. Kultūroje jie pradėjo auginti iš pradžių lapinius burokėlius, o paskui šakniavaisius.

Manoma, kad tai įvyko Viduržemio jūroje prieš kelis tūkstančius metų. Jau tuo metu burokėliai buvo vertinami ne tik kaip daržovė, bet ir pirmiausia kaip vaistinis augalas.

Burokėlių kibiras F1

Kaip dietinis produktas naudojami tiek švieži šakniavaisiai, tiek termiškai apdoroti: virti, kepti, kepti, taip pat burokėlių sultys.

Šakniavaisiai turi gerą išlaikymo kokybę, kuri padeda ištisus metus naudoti šią daržovę šviežią. Juose yra daug vitaminų, naudingų mikroelementų ir antioksidantų. Be šakniavaisių, valgomi ir jauni lapai, kuriuose yra ne mažiau naudingų medžiagų.

Viena iš vertingų šios daržovių kultūros savybių yra ta, kad burokėliuose, skirtingai nei kituose valgomuosiuose augaluose, yra mažiau rūgščių. Šakniavaisiuose yra natūralių antiseptikų, kurie gali slopinti infekcinių ligų ir patogeninės mikrofloros vystymąsi.

Skaidulos ir kitos naudingos medžiagos skatina virškinamojo trakto ir kepenų veiklą.

Šio daržovių derliaus suvartojimo norma yra 5-6 kg vienam žmogui per metus. Šviežius burokėlius galima vartoti beveik ištisus metus. Paprastai jis naudojamas po virimo.

Taip pat skaitykite: Morkos: 28 geriausių veislių aprašymas, savybės (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) | + Atsiliepimai

Stalo runkelių veislės

Kiekvienas sodo sklypo savininkas iš daugybės valgomųjų burokėlių veislių gali pasirinkti tinkamą veislę, kuri turės norimą derlių ir gerą skonį, taip pat atsakyti:

Neseniai pasirodžiusios veislės pasižymi nepretenzingumu, geru derliumi ir dideliu skoniu. Tokių šakniavaisių minkštime lieka vis mažiau standžių kraujagyslių pluoštinių žiedų, jie laikomi daug ilgiau ir geriau nei jų pirmtakai.

pavienių vaisių veislės

Bordo viena sėkla

Burokėlių sodinukuose, kaip taisyklė, yra keletas sėklų. Dėl šios priežasties jauni augalai auga „lizduose“ ir reikalauja pakartotinio retinimo.

Taigi sodinukų retinti nereikia, o daržovių augintojai ženkliai sumažina darbų, reikalingų augalams prižiūrėti, kiekį. Tarp vienavaisių veislių yra „Delicacy“, „Single-growth“, „Aya“, „Valenta“, „Havskaya“, „Bordeaux vienaėdė“, „Patrick“, „Monocle“.

Anksti prinokusios veislės

Įvairių Egipto butas

Anksti prinokę burokėliai auginami ankstyvam šakniavaisių vartojimui maistui. Derliaus ilgai laikyti negalima, todėl anksti sunokusius burokėlius stengiasi greičiau perdirbti kulinariniais tikslais. Ankstyvosios veislės – „Bravo“, „Egiptian flat“, „Libero“, „Nochowski“.

Vidutinio nokinimo veislės

Burokėlių veislė Detroite

Palyginti su ankstyvaisiais burokėliais, vidutinės veislės yra atsparesnės šalčiui ir sausrai. Vidutinių veislių šakniavaisiai yra ne mažiau sultingi ir skanūs nei ankstyvieji. Tai yra Pronto, Detroitas, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.

"Cilindras" yra dar viena įdomi vidutinė veislė. Jis laikomas šiek tiek prasčiau, tačiau turi pailgos šakniavaisių formą, neįprastą runkeliams, įdomaus skonio ir be žiedų. Ši veislė duoda didelį derlių, o šaknys sode užima 2/3 dirvos.

Vėlyvosios veislės

Burokėlių veislė Bolivar

Jiems būdingas ilgas augimo laikotarpis ir ilgas derliaus galiojimo laikas: šakniavaisius galima puikiai laikyti iki kito derliaus, neprarandant savo prekinių ir skonio savybių. Geros vėlyvosios veislės – „Ataman“, „Torpedo“, „Red Ruby“, „Bolivar“.

Puiki vėlyvoji veislė yra Saladnaya burokėliai. Šie šakniavaisiai idealiai tinka ilgai laikyti žiemą ir išlieka sultingi iki pavasario. Veislė turi puikų skonį ir atsparumą kenkėjams ir ligoms.

Veislės sėkloms žiemai sėti

Paprastai burokėlių sėklos nesėjamos prieš žiemą. Taip yra dėl to, kad augalai blogai ištveria žemą temperatūrą, dėl to gali formuotis strėlėmis ir žydėti pirmaisiais augimo metais. Ši nepageidautina burokėlių savybė vadinama „žydėjimu“. Tačiau yra nemažai veislių, veisėjų išvestų specialiai žiemkenčių sėjai.

Burokėlių sodinimas prieš žiemą

Šios veislės yra ne tik atsparios šalčiui, bet ir atsparios varžtams. Tai yra „Podzimnyaya A-474“, „Cold-proof 19“, „Boltardi“, „Furor“, „Northern Ball“. Žieminės sėjos trūkumas yra tai, kad derlius nėra ilgai laikomas, jį reikia nedelsiant valgyti arba perdirbti.

Be to, esant nepalankioms oro sąlygoms, sėklos gali užšalti. Kad taip neatsitiktų, užtepkite mulčiavimą.

hibridinės veislės

Runkeliai Alto F1

Hibridinės runkelių veislės praktiškai nėra paveiktos kenkėjų ir ligų, jie yra atsparūs stresinėms situacijoms, nes šios savybės yra nustatytos genetiniame lygmenyje.

Vienintelis hibridų trūkumas – jų negalima padauginti savarankiškai, o sėklas teks pirkti kasmet.

Geriausios hibridinės burokėlių veislės: Pablo F1, Rocket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Red Cloud F1, Kestrel F1. Tarp hibridų yra veislių su skirtingu brendimo laikotarpiu.

Taip pat skaitykite: Namų gira | TOP-20 receptų, kaip gaminti namuose (klasikinis, iš duonos, rugių, be mielių, burokėlių ir kt.)

Vietos parinkimas ir auginimo sąlygos

Nusileidimas ir priežiūra

Asmeniniuose sklypuose burokėliai auginami kaip atskiras pasėlis arba kaip savotiškas „kompakteris“ tarp agurkų, bulvių ir lysvių pakraščiuose.

daigintų burokėlių

Svetainės apšvietimas

Burokėliams sodinti reikia skirti atvirą saulėtą vietą. Šios daržovės neturėtų būti sodinamos pavėsyje. Jei laisva vieta sodinti paliekama tik po medžiu, tai tokioje vietoje burokėlius galima sodinti, bet visada pietinėje pusėje, kurią gerai šildo saulė.

Sodo išdėstymas

Optimali temperatūra

Burokėliai ant grotelių

Palankiausia temperatūra šakniavaisiams augti ir gauti gerą derlių yra 15–23 laipsnių ribose. Burokėliai gali atlaikyti trumpalaikį temperatūros kritimą iki 2-3 laipsnių, tačiau po to augalai pradeda lėtėti augimą.

Tokiomis sąlygomis net pirmaisiais gyvenimo metais ant jų gali atsirasti gėlių strėlės, o šakniavaisiai taps kieti ir netinkami valgyti.

dirvožemio drėgmė

Černozemas

Burokėliai – drėgmę mėgstantis augalas. Nors šis daržovių derlius gali toleruoti trumpus sausringus periodus, geras dirvožemio drėgnumas, ypač jaunų augalų auginimo sezono metu, turėtų būti laikomas pagrindiniu veiksniu didinant derlių.

Tinkamas dirvožemis

runkelių derlius

Paprastai šis daržovių derlius dedamas antraisiais metais po kalkių įterpimo į dirvą. Tačiau kalkinti galima ir prieš pat sėklų sėją.

Burokėliams reikalinga puri žemė, todėl prieš sėjant lysves reikia gerai iškasti iki kastuvo durtuvo gylio. Tai geriau padaryti rudenį, tuo pat metu valant kitų augalų likučius ir tręšiant vietą.

Bet kokiems šakniavaisiams, įskaitant burokėlius, sunku vystytis ir išaugti tankiuose molinguose dirvožemiuose. Tokį dirvožemį reikia gerinti keičiant jo struktūrą.

Šiam tikslui geriau tinka:

Galite užpildyti dirvą humusu arba kompostasbet šviežias mėšlas geriau nenaudoti, nes burokėliai turi savybę kaupti nitratus šakniavaisiuose. Jei tręšiama, tai gerai supuvęs augalinės kilmės humusas arba bent trejų metų senumo mėšlas.

Geriausi burokėlių pirmtakai

Daržovių sėjomainos lentelė

Burokėliai geriau auga ir užaugina šakniavaisius, jei jie dedami į vietą po tam tikrų augalų. Kopūstai laikomi ne itin geru burokėlių pirmtaku.

Geriausi šios daržovių kultūros pirmtakai yra:

Sėklų pasirinkimas

burokėlių sėklos

Nusprendę dėl burokėlių veislės, turite pasirinkti sėklas. Galite užsiauginti ir patys, nes burokėliai – kas dvejus metus augantis augalas, derantis antraisiais gyvenimo metais. Tačiau dažniausiai šis augalas auginamas kaip vienmetis šakniavaisiams, o sėklas lengviau įsigyti jau paruoštų.

Kitas argumentas už sėklų pirkimą: Jeigu auginate hibridinių veislių burokėlius, tai savo sėklų rinkimas negarantuoja, kad gausite tokią pat veislę kaip ir motininis augalas. O šių augalų derlius bus gerokai mažesnis nei sėjant pirktines hibridines sėklas.

Štai keletas rekomendacijų, kaip pasirinkti sėklas: į ką reikėtų atkreipti dėmesį?

Sandariai uždarytoje pakuotėje turi būti ši informacija:

Ant sėklų maišelio taip pat turi būti nurodyta derliaus nuėmimo data. Jei ant pakuotės nurodytas tik galiojimo laikas, tokių sėklų geriau nepirkti. Rinkitės sėklas iš praėjusių metų kolekcijos - kaip taisyklė, jie turi geriausią daigumą.

Pavasario sėklų sėjos datos

Sėklų sėjimas

Siekiant paspartinti sėklų daigumą, ypač jei buvo praleistas sėjos laikas, sėjama iš anksto išmirkytomis sėklomis.

Palyginti su kitais šakniavaisiais, burokėliai yra daug reiklesni šilumai. Jo sėklos dygsta 8 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Kai temperatūra pasiekia 10-11 laipsnių, daigai pasirodo per 10-12 dienų, o esant 15-18 laipsnių temperatūrai, sėklos sudygsta dar greičiau, po 5-6 dienų.

Norėdami nustatyti optimalų burokėlių sėklų sėjos laiką, galite naudoti populiarų ženklą: sėti reikia pradėti tada, kai ant beržo pasirodys maži lapeliai, mažiausios monetos dydžio – tai bus signalas pradėti sėti.

Prieš sodinimą pamirkykite burokėlių sėklas

Paprastai burokėlių sėklos sėjamos gegužės viduryje. Siekiant paspartinti sėklų dygimą likus dviem trims dienoms iki sėjos, jos mirkomos šiltame 40 laipsnių temperatūros vandenyje arba makro- ar mikroelementų tirpale.

Prieš sėjant sėklas reikia išdžiovinti iki purios būklės ir nedelsiant sėti į drėgną dirvą. Ūgliai turėtų pasirodyti per keturias ar penkias dienas. Išmirkytų sėklų nesėti į šaltą, nepakankamai įšilusią ar sausą dirvą.

Šiauriniuose regionuose burokėliai taip pat gali būti auginami naudojant sodinukai. Tam kovo mėnesį sėklos sėjamos į dėžutes arba šiltnamius. Gauti daigai sodinami ant lysvių, kai ant augalų pasirodo penki ar šeši tikrieji lapeliai.

burokėlių viršūnėlės

Vidurinėje juostoje taip pat galima auginti runkelius per sodinukus: tai leidžia gauti labai ankstyvą derlių. Tačiau šis metodas nėra būtinas ir naudojamas retai.

Taip pat skaitykite: Salierai: aprašymas, auginimas ir priežiūra, naudingos savybės ir kontraindikacijos (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai

Burokėlių priežiūra atvirame lauke

Burokėliai atvirame lauke

Burokėlių auginimas turi savų niuansų, kurių nebus nereikalinga prisiminti:

Apie šias ir kitas burokėlių auginimo ypatybes bei tinkamą šios daržovių kultūros priežiūrą bus kalbama toliau.

Sėjinukų retinimas – būtina žemės ūkio technika

daigintų burokėlių

Burokėlių sėklos yra glomerulai, suformuojantys 4-5 daigus, todėl šis daržovių derlius dygsta ne kaip atskiri augalai, o kaip savotiški „lizdai“.

Ir nors pastaraisiais metais prekyboje ima atsirasti vienavaisių burokėlių veislių, kurių infrukcijoje yra pavienės sėklos, vis dar dažnesnės išlieka daugiasėklės.

Kad šakniavaisiai būtų dideli, o jauni augalai netrukdytų vienas kito vystymuisi, svarbu laiku retinti sodinukus:

Tokiu atveju būtina „suspausti“ pagrindinę šaknį. Tada jis neaugs į gylį, bet iš karto pradės didinti masę.

Sodinimas turėtų būti atliekamas maždaug 20 cm atstumu tarp eilių.Tarp augalų iš eilės reikia padaryti 10-15 cm atstumą Tokių burokėlių sodinukų išgyvenamumas yra gana didelis.

Burokėlių laistymas

Be drėgmės augalai ilgai vystosi, o šakniavaisiai nedidina masės. Tai ypač pasakytina apie pietinius regionus, kur reikia gausiai laistyti. Drėkinimas žymiai pagreitina šakniavaisių formavimąsi, prisideda prie ankstesnės gamybos ir padidina derlių.

Burokėlių laistymas

Jauni augalai laistomi dešimties litrų vandens 1 kv. m. Kai pradeda augti šakniavaisiai, jei oras yra sausas ir karštas, laistymas turėtų būti padvigubintas.

Vandens trūkumas neigiamai veikia augalų vystymąsi ir šakniavaisių formavimąsi.. Tačiau drėgmės perteklius taip pat nepageidautinas: dėl to gali padidėti lapų augimas, o tai pakenkti sultingų šakniavaisių formavimuisi, o augalai tampa atsparūs ligoms.

Ravėti, purenti dirvą ir mulčiuoti tarpus tarp eilių

Po laistymo žemė tarp eilių švelniai purenama, kad nesusitrauktų. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį kaplį ir stenkitės neliesti šakniavaisių. Be to, pirmą kartą purenama pavasarį, net prieš daigų atsiradimą. Pasirodžius pirmajai tikrųjų lapų porai, reikia atlaisvinti praėjimus ir išravėti piktžoles.

burokėlių daigai

Jei nėra galimybės laiku laistyti, praėjimus reikia mulčiuoti kokia nors medžiaga, pavyzdžiui, šiaudais ar žole. Po mulčiu geriau išsilaikys drėgmė, neperkais ir dirva, o tai labai svarbu burokėlių vystymuisi.

Trąšos ir burokėlių tręšimas

Kaip jau minėta, nerekomenduojama auginti burokėlių iš karto po šviežio mėšlo ar komposto. Tokiose vietose burokėlius geriausia auginti praėjus dvejiems trejiems metams po apvaisinimo. Derlingose ​​dirvose trąšų galima išvis neberti.

Burokėlių supjaustyti

Skurdžiose dirvose, nepagardintose organinėmis ar mineralinėmis trąšomis, burokėliams trūks mitybos. Tokiu atveju reikės viršutinio padažo. Kaip trąšą burokėliams geriau naudoti žolelių antpilą.

Burokėlius reikia šerti tik tuo atveju, jei manote, kad jie auga nepakankamai gerai. Jeigu ankstesniais metais aikštelėje buvo tręšiamos trąšos ir šakniavaisiai vystosi normaliai, tai burokėlių tręšti nereikia.

Burokėlius dažnai patariama šerti jūros druska ar net paprasta akmens druska, praskiesta kibire vandens.. Kadangi laukiniai runkeliai kilę iš Viduržemio jūros regionų, esančių netoli jūros, tokie viršutiniai padažai laikomi labai naudingais šiai kultūrai.

Tokių tvarsčių norma literatūroje yra skirtinga, ir dažnai optimalų kiekį galima nustatyti empiriškai. Galite pradėti nuo šio santykio: nepilnas šaukštas druskos vienam kibirui 10 litrų vandens.

Geltonų apvalių dėmių atsiradimas ant burokėlių lapų rodo, kad dirva per rūgšti ir augalams trūksta kalio.. Tokiu atveju augalus reikia laistyti kalkių pienu, pridedant kalio chlorido.

Tikrina burokėlių lapus

Norėdami kompensuoti boro trūkumą, galite tręšti specializuotomis trąšomis, kurios skiedžiamos pagal gamintojo instrukcijas. Jis gali būti naudojamas dviem būdais, gaminant šaknų arba lapų viršutinį tvarstį.

Senų lapų valymas

burokėlių viršūnėlės

Jei lapai nupjaunami jiems visiškai neišdžiūvus, burokėliai gali žydėti pirmaisiais gyvenimo metais.

Taip pat skaitykite: Ridikėliai: juodi, žali ir balti. Aprašymas, naudingos savybės ir galimos kontraindikacijos (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai

Burokėlių ligos

Burokėlių cerkosporozė

Tiek valgomuosius, tiek mangoldinius burokėlius pažeidžia grybai, dėl kurių ant senesnių lapų susidaro rudos dėmės. Šią ligą ypač dažnai galima pastebėti esant didelei drėgmei arba tais atvejais, kai pasėliai per daug sutirštėję.

Ši liga gali padaryti didelę žalą augalams, todėl užkrėstus lapus reikia pašalinti ir sunaikinti.

Taip pat skaitykite: Bulvių auginimas iš sėklų: ar tai būtina? Pilnas šiai veislei tinkamo technologinio proceso aprašymas (Photo & Video) + Atsiliepimai

Šakniavaisių derliaus nuėmimas ir laikymas

Ankstyvuosius burokėlius galima skinti jau praėjus 70–80 dienų po sudygimo, kai šakniavaisiai pasiekia 3–4 cm dydį. Galutinis likusių vidutinių ir vėlyvųjų veislių šakniavaisių derlius turi būti baigtas iki šalnų pradžios, t. y. iki rugsėjo pabaigos.

Nuimtas burokėlių derlius

Žemė nuo šakniavaisių atsargiai nukratoma, o šaknys paliekamos, jų pjauti nereikia. Burokėliai laikomi rūsyje ir rūsyje 1–3 laipsnių Celsijaus temperatūroje dėžėse su smėliu – tokios yra idealios šios daržovių kultūros laikymo sąlygos.

Regionuose, kuriuose žiemos švelnios, nebūtina iš karto laikyti visų šakniavaisių. Kai kuriuos iš jų galima kurį laiką palikti žemėje, pridengus nuo šalčio šiaudais ar kitomis improvizuotomis medžiagomis.

VIDEO: Nuostabios burokėlių salotos. Nedelsdami skriskite nuo stalo

Fantastiškos burokėlių salotos. Iš karto nuskrenda nuo stalo.

Burokėliai: aprašymas, veislės, sodinimo datos, lauko priežiūra, salotų receptas (30 nuotraukų ir vaizdo įrašų) + atsiliepimai