Subtili struktūra lengvai įsilieja į įvairias kulinarines manipuliacijas, iš cukinijų gaminamos salotos žiemai, troškiniai, blynai ir bulviniai blynai. Galutinis kiekvieno recepto veiksmas yra kruopščiai surūšiuoti gaminimo rezultatą į švarius stiklainius, sterilizuoti produktą 30–45 minutes.
Neįprastų skanumynų ruošimo technologijas šeimininkės aktyviai išnaudoja, patiekalai tinka kasdieniam naudojimui, šventinio stalo dekoravimui. Konservus galima laikyti ilgai, sultingų ingredientų skonis išlieka toks pat.
Turinys:
- Cukinijų vitaminų nauda. Nauda ir žala
- Klasikinis žiemos salotų receptas. Cukinijos ir svogūnai
- Grybų cukinijų salotos. Minkšta delikateso tekstūra klasikiniame maisto derinyje
- Vienuolyno salotos. Praeitų kartų kulinarinės tradicijos
- Gnocchi salotos su cukinijomis ir paprika. Italijos gastronominių idėjų tradicijos
- Nuostabus vinigretas: cukinijos ir mėtos. Salotos tikriems estetams
- Brokoliai ir cukinijos. Savaitės vitaminų vienoje žalių salotų porcijoje
- Salotos su agurkais. Skanaus skonio sultingos tekstūros maistingų daržovių deriniai
- Sezono derinys: cukinijos ir burokėliai. Vizualinio komponento spalvingumas ir skonio ekstravagantiškumas
- Salotos su morkomis: skanus vitaminingų daržovių duetas
Taip pat skaitykite: Gudobelė: aprašymas, naudingos savybės ir kontraindikacijos, nuovirai ir tinktūros (20 receptų), preparatai žiemai
Cukinijų vitaminų nauda. Nauda ir žala
Cukinijos dažnai tampa pagrindiniu svorio metimo dietos elementu. Mažo kaloringumo produktas turi daug naudingų privalumų, jame yra B ir C vitaminų, titano, aliuminio, fosforo, nikotino ir obuolių rūgščių.
- Tinka ir vaikų dietai, ir dietai.
- Jie yra aktyvūs diuretikai.
- Gerai veikia odos, plaukų, nagų būklę.
- Teigiamas poveikis inkstams. Su patinimu iš organizmo pašalinamas skysčių perteklius.
- Nepageidautina valgyti pacientams, sergantiems gastritu.
- Galima alerginė reakcija.
- Su ūmiomis virškinimo sistemos ligomis geriau nerizikuoti.
Be to, cukinijos lėtina liūdnus ląstelių senėjimo procesus, teigiamai veikia imunitetą. Produktą galima vartoti šviežią, kurti naujus receptus, eksperimentuoti su ingredientų deriniais, gaminimo būdais.
Kulinarinių procesų ruošimas
Idealūs papildai. Kaip teisingai atskleisti skonių įvairovę?
Tradicinis sveiko patiekalo receptas nesiskiria gaminimo procesų sudėtingumu, tačiau kiekvienas gali savo gaminimui suteikti savitumo, naudodamas įvairius aštrius prieskonius.
Aromatiniai priedai, egzotiškos žolelės ir aštrūs milteliai, derinami su subtilios daržovės skonio palete:
- Baltasis pipiras - subtilus kvapas ir mažesnis aštrumo lygis paverčia tvarkingus branduolius kulinarijos ekspertų dovana.
- rožiniai pipirai - švelniausias sumachų šeimos atstovas, šiek tiek saldaus skonio.
- Mairūnas - skanus prieskonis, aktyviai naudojamas kulinarijos mene. Pūkuotų puokščių žiedlapiai lengvai derinami su itališkomis žolelėmis ir lauro lapais, išduodantys bet kokį gastronominio žavesio patiekalą.
- petražolės - klasikinis vasarnamių gyventojas, nepaprastai naudingas ir kvapnus.
- Pankolis - dažnai vadinami „farmaciniais krapais“, saldus prieskonių klasės atstovas.
Konservuodami įdėkite porą mėtų lapelių, maisto derinį papuoškite peletrūnu arba tarkuotomis morkomis. Nepamirškite skystų skonių: alyvuogių aliejaus, balzamiko acto.
Alyvuogių aliejus, apsuptas itališkų žolelių: rozmarinų, čiobrelių, raudonėlių
Taip pat skaitykite: 15 spanguolių receptų (tinktūros, degtinė, alkoholis, vaisių gėrimas ir kt.), paruoštų namuose, taip pat kaip jas tinkamai užšaldyti ir laikyti Klasikinis žiemos salotų receptas. Cukinijos ir svogūnai
Naudoti produktai:
- 10 cukinijų
- 4 lankai
- 1 salieras
- 5 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- ½ arbatinio šaukštelio pipirų
- 3 puodeliai cukraus
- ½ puodelio acto.
Pipirai visomis apraiškomis: aštrūs milteliai, dideli įvairių spalvų branduoliai
Virimo procesai:
Visus ingredientus smulkiai supjaustykite, cukiniją sutarkuokite smulkia tarka.
Sumaišykite ingredientus, gausiai pabarstykite druska ir palikite per naktį.
Kitą dieną skystį nupilti, produktus perkošti.
komponentus virkite kartu 13-16 minučių, po virimo palikite užvirti pusvalandį.
Gautu mišiniu pripildykite iš anksto paruoštus stiklainius.
Universalus patiekalas, tinkantis įdarui įdarytoms daržovėms, kaip priedas prie sumuštinių šventiniams užkandžiams, kaip dietinis garnyras lieknėjimo dietoms.
Taip pat skaitykite: Limoncello gaminimas namuose: TOP-5 receptai (naudojant degtinę, moonshine ir kitus) + 13 kokteilių ir 6 desertai (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai
Grybų cukinijų salotos. Minkšta delikateso tekstūra klasikiniame maisto derinyje
Cukinijų ir pievagrybių duetas aktyviai naudojamas gaminant maistą, grybai veikia kaip įdarų daržovių įdaras, kvapnūs kompanionai sultinguose troškiniuose ir lengvi, nepastebimi užkandžiai skrandžiui.
Derinys laimi ne tik skonio akcentais, patiekalai iš grybų ir populiarios daržovės turi minimalų kalorijų kiekį ir tinka dietinei dietai.
Naudoti produktai:
- 230 g cukinijų
- 180 g pievagrybių
- 120 g šitake
- 110 g austrių grybų
- 100 g rėžiukų
- 80 g pomidorų
- 135 ml alyvuogių aliejaus
- 20 ml citrinos sulčių
- 8 baziliko lapeliai
Shiitake grybai: azijietiško delikateso išvaizda
Virimo procesai:
Pagrindinį patiekalo komponentą supjaustykite juostelėmis, pradėkite kepti alyvuogių aliejuje.
Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada supjaustykite mažais kubeliais.
Patiekalo grybų komponentą pakepinkite su cukinijomis, kepimo metu suberkite prieskonius.
Paruoškite salotas: pomidorus supjaustykite dailiais griežinėliais, sumaišykite su baziliko lapeliais, įpilkite alyvuogių aliejaus, šiek tiek citrinos sulčių.
Skrudintus ingredientus sumaišykite su daržovių baziliko ir pomidorų deriniu.
Norėdami atskleisti patiekalo skonio paletę, naudokite petražoles, muskato riešutą, Viduržemio jūros prieskonines žoleles (raudonėlį, čiobrelį). Gurmanai į salotas gali įdėti citrinos žievelės, šiek tiek peletrūno.
Paruoštas stiklainis su patrauklių grybų skanėstų salotomis
Taip pat skaitykite: Vaikų gimtadienio meniu (nuo 1 iki 12 metų): mėsos patiekalų, užkandžių ir visų rūšių saldumynų receptai (Nuotrauka) Vienuolyno salotos. Praeitų kartų kulinarinės tradicijos
Receptas taupioms namų šeimininkėms, norinčioms gauti burnoje tirpstančių siūlų ateinantiems metams. Patartina išnaudoti mažas cukinijas, iš kurių sėklos nepjaustomos.
Naudoti produktai:
- 4 kg cukinijų
- ½ puodelio augalinio aliejaus
- 890 g pomidorų
- 860 g paprika
- 780 g svogūnų
- 3-5 šaukštai cukraus
- 3 šaukštai druskos
- 2 šaukštai acto rūgšties
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
Virimo procesai:
Nulupkite cukinijas nuo odos, išvalykite šerdį su sėklomis, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į didelę emaliuotą indą.
Supjaustykite iš anksto nuluptais žiedais svogūnas, kepkite aliejuje, kol susidarys apetitą kelianti skaistalų plutelė, perkelkite į cukinijas.
Į cukinijas suberkite šviežius ingredientus, supilkite likusį aliejų, pagardinkite druska, pipirais ir saldžiu smėlio cukrumi.
Sumaišykite ingredientus, padėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir reguliariai maišydami virkite 40 minučių po užvirimo.
Virimo pabaigoje salotas pagardinkite actu, išmaišykite, tada troškinkite ant ugnies dar 7-11 minučių.
Karštą mišinį supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Aromatingą mišinį geriau susukti apverčiant stiklainį aukštyn kojomis ir aušinant šioje pozicijoje. Sandėliavimui geriau pasirinkti vėsią patalpą.
Salotų stiklainiai tinkamoje aušinimo padėtyje
Lęšių salotos su morkomis. Maisto papildas kasdieninei mitybai
Norėdami atkurti neįprastą receptą, galite naudoti bet kokius maistinius lęšius, salotoms tinka žalias pupinių kruopų porūšis.. Veislė nevirsta minkšta, tinka diabetikams, sergantiems skrandžio ligomis.
Geltonieji lęšiai turi nepamirštamą aromatą, įdomiai dera su daržovėmis, pabrėžia šviežių ingredientų skonį. Smulkiagrūdžiai juodi, primenantys beluga ikrus, naudingi nėščioms ir žindančioms moterims.
Naudoti produktai:
- 230 g lęšių
- 2 didelės cukinijos
- 3 vidutinio dydžio morkos
- 1 citrina
- 1 česnako skiltelė
- 645 ml daržovių sultinio
Įvairių veislių lęšių grūdai, tarp kurių yra ir raudonasis ankštinių augalų atstovas
Virimo procesai:
Lęšius kruopščiai nuplaukite, pavirkite daržovių sultinyje 18-20 min.
Tuo tarpu išvalykite morka, supjaustykite mažais kubeliais, cukinijas - sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Lęšius nukoškite, į gatavus grūdus suberkite susmulkintus patiekalo daržovių komponentus.
Norėdami paruošti neįprastą padažą, naudokite česnako spaudą, išspaustą aštraus ingrediento skiltelę užpilkite citrinos sultimis.
Švelniai sumaišykite visus patiekalo ingredientus, suberkite žoleles ir aromatingus prieskonius.
Pagrindinis patiekalo ingredientas gali būti ne tik jauna, bet ir pernokusi moliūgų šeimos daržovė. Jie turi būti kruopščiai išvalyti, pašalinant mėsingą šerdį su daugybe sėklų.
Taip pat skaitykite: Namų gira | TOP-20 receptų, kaip gaminti namuose (klasikinis, iš duonos, rugių, be mielių, burokėlių ir kt.)
Gnocchi salotos su cukinijomis ir paprika. Italijos gastronominių idėjų tradicijos
Gnocchi – italų šefų koldūnų variacija, minkšti bulvių rutuliukai, gausiai apibarstyti sūriu ir prieskoniais.
Patiekiamas kaip garnyras, pridedamas prie pagrindinio ingrediento
Salotos tiks sotiems pietums, paprikos ir cukinijos vitaminų arsenalas prisotins žmogų visai dienai, pripildydamas jo organizmą naudingais mikroelementais, tarp jų C grupės vitaminais, kalciu, folio rūgštimi.
Naudoti produktai:
- 250-320 g gnocchi
- 1 cukinija
- 1 paprika
- ½ česnako skiltelės
- 6 str. l. alyvuogių aliejus
- 4.5 str. l. daržovių sultinys
- 80 ml vyno acto
- 150 ml pomidorų pastos
Virimo procesai:
Gnocchi gaminimo būdas primena klasikinius „tinginių koldūnus“, minkšti virtų bulvių ruošiniai su nedideliu kiekiu miltų verdami ir kepami keptuvėje.
Kruopščiai nuplaukite ir išvalykite daržoves. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais, papriką – nedidelėmis juostelėmis.
Ingredientus pakepinkite keptuvėje su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus.
Smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, kvapnųjį actą, sumaišyti su likusiu aliejumi, supilti daržovių sultinį ir pomidorų pastą.
Į keptuvėje merdėjančias daržoves įpilkite neįprasto mišinio, būsimo patiekalo komponentus troškinkite 3–4 minutes.
Sumaišę visus ingredientus, pagardinkite druska, pipirais, papuoškite baziliko ar mairūno šakele. Neįprastus itališkus „koldūnus“ galite pakeisti standartiniais skrebučiais, toks derinys ne tik prisotins, bet ir patenkins estetinius gurmanų poreikius.
Apetitą keliantis maisto derinys
Taip pat skaitykite: 19 Geriausios cukinijų veislės: aprašymas ir savybės. Pasirinkite savo mėgstamą veislę (nuotrauka ir vaizdo įrašas) + atsiliepimai Nuostabus vinigretas: cukinijos ir mėtos. Salotos tikriems estetams
Originalus šviežumo ir mitybos derinys, trumpų gaminimo procesų paprastumas, būtinų ingredientų prieinamumas – visa tai apie cukinijų ir mėtų salotas.
Neįprastas maistas nustebina svečius, praskiedžia jų pačių kasdienę mitybą. Kulinarinių machinacijų procesai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių, paprasto patiekalo kaloringumas tinka tiems, kurie nori sulieknėti.
Naudoti produktai:
- 1 cukinija
- 1 cukinija
- 1 laimas
- ½ čili pipiro
- 6 šakelės mėtų
- 2 baziliko lapeliai
Ryškūs citrusinių vaisių marinato ingredientai
Virimo procesai:
Cukinijas ir cukinijas supjaustykite plonomis juostelėmis, pipirus supjaustykite mažais griežinėliais, gausiai pabarstykite druska ir palikite maistą pusvalandžiui giliame inde.
Tuo metu nuo stiebų nuskinkite mėtų lapelius ir smulkiai supjaustykite.
Išspauskite laimo sultis, į kvapnų skystį įberkite prieskonių.
Išimkite daržoves iš gilaus dubens, nuplaukite šaltu vandeniu, perkoškite.
Sumaišykite ingredientus, supilkite skystą citrusinių vaisių padažą.
Mėta įdomiai dera su jaunais bulvės, žalieji žirneliai, galite naudoti šiuos ingredientus, kad patiekalas būtų sotesnis. Taip pat įdomus derinys su vištienos krūtinėlė, balta žuvies filė.
Taip pat skaitykite: Užkandžiai prie alaus: TOP-25 geriausi ir originalūs receptai, kuriuos galite gaminti savo rankomis Brokoliai ir cukinijos. Savaitės vitaminų vienoje žalių salotų porcijoje
Minimalus kalorijų skaičius ir nepamirštamas skonis leidžia salotoms tapti apetitą žadinančiu įprastu patiekalu prie stalų. Patiekalas veikia kaip greitas užkandis, maistinga galimybė pasisotinti.
Brokoliai turi didžiulį baltymų, vitaminų A, K arsenalą. Maistingas kopūstų ir cukinijų derinys sukuria tikrą naudingų mikroelementų ekstravaganciją. Salotos idealiai tinka žmonėms, kurie mėgsta sveiką riebų maistą.
Naudoti produktai:
- 280 g brokolių
- 1 cukinija
- 1 žalias svogūnas
- 2 šaukštai balzamiko acto
- ½ šaukšto kaparėlių
- 115 ml alyvuogių aliejaus
- 30 ml citrinos sulčių
Tvarkingos brokolių šakelės kepimo procese
Virimo procesai:
Brokolius nulupkite, nuplaukite, padalinkite į žiedus.
Virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, virkite apie penkias minutes.
Šiuo metu cukiniją supjaustykite labai plonomis juostelėmis, svogūnas - į mažus žiedus.
Skrudinkite juosteles daržovių čiulpai keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus.
Sumaišykite ingredientus, užpilkite citrinos sultimis ir švelniu actu.
Į salotas galite dėti fetos sūrio kubelius, sūrį. Sūrio ingredientai neįkyriai pabrėžia daržovių skonį, suteikia patiekalui savitumo, naujų spalvų skonių paletės.
Taip pat skaitykite: TOP-23 Salotų su konservuotais pomidorais receptas: su tunu, pupelėmis, kukurūzais ir kitais ingredientais. Maisto gaminimo patarimai (nuotraukos ir vaizdo įrašai) + atsiliepimai Salotos su agurkais. Skanaus skonio sultingos tekstūros maistingų daržovių deriniai
Turtinga agurkų vitaminų sudėtis mažina kraujospūdį, mažina edemą ir padeda nuo aritmijų. Derinyje su cukinijomis daržovė atskleidžia visas naudingo mikroelementų arsenalo galimybes, gerinančią žmogaus savijautą.
Naudoti produktai:
- 2 kg cukinijų
- 2 kg agurkų
- 500 ml augalinio aliejaus
- 1 stiklinė stalo acto
- 1 puodelis cukraus
Paruoštas patiekalas iš žalių daržovių, gausiai apibarstytas krapais ir petražolėmis
Virimo procesai:
Cukinijas ir agurkus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, kartu su žievele, jei ji minkšta.
Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus, sumaišykite su daržovėmis, taip pat įpilkite spausto česnako, aliejaus, acto, garstyčių, pipirų, druskos, cukraus.
Sumaišytas salotas palikite 50-70 minučių prisitraukti.
Tada salotos išdėliojamos į sterilizuotus stiklainius ir susukamos dangteliais.
Taip pat skaitykite: Arugula: jos nauda ir žala vyrų ir moterų sveikatai, auginimas, naudojimas gaminant maistą, salotų receptai (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai Sezono derinys: cukinijos ir burokėliai. Vizualinio komponento spalvingumas ir skonio ekstravagantiškumas
Naudoti produktai:
- 3 kg cukinijų
- 1,5 kg burokėlių
- 1 kg svogūno
- 380 g cukraus
- 200 ml augalinio aliejaus
- 4 šaukštai druskos
- 3,5 šaukšto acto
Švelnios burokėlių ir cukinijų salotos
Virimo procesai:
Nulupkite, burokėlius supjaustykite juostelėmis, cukinijas – kubeliais, svogūnus – smulkiais savavališkais griežinėliais.
Daržoves gerai išmaišykite, pagardinkite druska ir prieskoniais.
Į salotas supilkite skystą aliejaus ir acto mišinį, uždėkite salotas ant vidutinės ugnies, užvirinkite, užvirus virkite 22-26 min.
Sudėkite gatavą mišinį į stiklainius, sterilizuokite 3-4 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Stiklainius uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.
Taip pat skaitykite: Cukinijos: moliūgų šeimos dietinės daržovės. Sėklų sodinimas atvirame lauke ir priežiūra, sodinukų auginimas (15 nuotraukų ir vaizdo įrašų) + Atsiliepimai Salotos su morkomis: skanus vitaminingų daržovių duetas
Naudoti produktai:
- 5 kg cukinijų
- 480 g morkų
- 200 ml augalinio aliejaus
- 170 ml stalo acto
- 5 česnako galvutės
- 1 stiklinė acto
- 3 šaukštai jūros druskos
Paruoštas patiekalas lėkštėje, kaip apetitą žadinantis užkandis tvarkingi cukinijų žiedai su tarkuotomis morkomis
Virimo procesai:
Cukinijas nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
Sumaišykite ingredientus, suberkite su presu praleistą česnaką, pagardinkite druska ir žolelėmis.
Sumaišykite skystus receptų ingredientus, įpilkite cukraus ir druskos.
Daržoves užpilkite acto ir aliejaus padažu, sumaišykite ingredientus ir palikite valandai.
Uždėkite ant viryklės, virkite 10-15 minučių.
Išdėliokite gatavą produktą į sterilius stiklainius, uždarykite dangtelius.
Morkos teigiamai veikia regėjimą, stiprina imunitetą, daro žmogų atsparesnį ligoms. Abi daržovės turi minimalų kalorijų kiekį, morkų ir cukinijų patiekalas tinka lieknėjantiems ir savo svorį stebintiems.
VIDEO: geriausias cukinijų užkandis
Geriausias cukinijų užkandis
Konservuoti žiemai
Gera diena! Cukinijų salotos „šviežios“: tamsiai žalias jaunas cukinijas su švelnia odele ir baltu minkštumu be grūdelių sutarkuokite ant įprastos trintuvės! Įdėkite jaunų morkų apskritimus ir trijų agurkų apskritimus, užpilkite dviem šaukštais saulėgrąžų aliejaus! Nesūdykite! Nesiginčyk! Nereikia acto! Šakutėmis „išplaktas“ salotas lengvai patepkite majonezu, išdėliokite ant indo ir lengvai patepkite majonezu. Patiekite su naujomis bulvėmis ir lengvai sūdytais agurkais. Tris dienas šaldytuve, nepakeitus skonio, jis išliks, skonis nesikeičia, suvalgomas iki paskutinio rato!!