Arugula yra nuostabus, maistingas ir labai vitaminingas augalas. Jo nauda ir galima žala sveikatai mums žinoma. Šią naudingą žolę galite auginti savo vasarnamyje. Rukola naudinga sergant diabetu, nutukimu, didina hemoglobino kiekį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, užims deramą vietą sode su žaluma.
Turinys:
Taip pat skaitykite: 21 patiekalų ir gėrimų iš šaldytų vyšnių receptas, gaminimas, patarimai, uogų nauda ir užšaldymo rekomendacijos (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai
Kas yra rukola, aprašymas
Rukola – kryžmažiedžių šeimos žolė. Rusijoje jis vadinamas vikšru arba indau. Arugula – itališkas augalo, išpopuliarėjusio kasdieniame gyvenime, pavadinimas. Restorane galite nusipirkti salotų ir kitų patiekalų su šia aštria žolele. Jos aromatas – garstyčių-pipirų su riešutinėmis natomis.
Arugula sode
Rukola auga (tai taip pat teisingas pavadinimas) sausoje, purioje žemėje Europoje, Azijoje ir Šiaurės Afrikoje. Rusijoje jis klaidingai laikomas piktžolėmis ir šeriamas naminiams gyvūnėliams. Daugelyje Europos šalių rukola auginama kaip salotinis augalas. Didžiausios plantacijos yra Venecijoje, Italijoje.
Augalas vienmetis, ne itin dekoratyvus, bet savito malonaus kvapo. Stiebas iki 40 cm aukščio, šakotas, su gaureliais. Mėsingi žali lapai taip pat išmarginti retais gaureliais arba glotnūs, apatiniai išpjaustyti dantytomis skiltelėmis. Mažos šviesiai geltonos gėlės surenkamos į žiedyną. Mažos rudos sėklos sunoksta ankštyse.
Taip pat skaitykite: TOP-23 Salotų su konservuotais pomidorais receptas: su tunu, pupelėmis, kukurūzais ir kitais ingredientais. Maisto gaminimo patarimai (nuotraukos ir vaizdo įrašai) + atsiliepimai Junginys
Vertingos rukolos maistinės savybės paaiškinamos jos chemine sudėtimi. Nors augalas žinomas nuo seniausių laikų, jis pradėtas tirti tik XX amžiaus pabaigoje. Viduržemio jūros šalyse Romos imperijos laikais ši žolė buvo laikoma galingu afrodiziaku.
Arugula turi didelę cheminę sudėtį
Cheminė sudėtis:
- vitaminai - E, C, A, K, B grupė
- mineraliniai elementai - cinkas, natris, kalis, kalcis, selenas, varis, fosforas, magnis ir geležis
- flavonoidų
- taninai
- sulforafanas – augalinis organinis junginys, turintis antibakterinį ir priešvėžinį poveikį
- gliukozinolatai – fitonutrientai, kurie yra biologiškai aktyvios medžiagos, patenkančios į organizmą, veikia kaip stiprūs antioksidantai
- diindolilmetanas – medžiaga, turinti priešnavikinį poveikį
Arugula aštrus ir kartaus skonis priklauso nuo joje esančių gliukozinolatų. Šios medžiagos sugeba sugauti kancerogenus, kurie patenka į organizmą su maistu ir vaistais, sumažina vėžio ląstelių atsiradimo riziką. Susirgus virškinamojo trakto ligomis gliukozinolatai žarnyne gali ir nesuirti. Todėl, norint gauti maksimalią naudą, būtina atkurti normalią žarnyno mikroflorą.
Rukola yra nekaloringa, joje yra 94% vandens, todėl naudojant šią žolelę nereikėtų tikėtis didelio energijos antplūdžio. Kitas dalykas, jei pagardinsite pica ar mėsos salotomis.
Taip pat skaitykite: Komposto dėžutės gaminimas savo rankomis: pagrindinių techninių punktų aprašymas, komposto gaminimo receptai (50 nuotraukų ir vaizdo įrašų) + Atsiliepimai
Naudingos savybės
Rukolos įtraukimas į savo kasdienį racioną gali pagerinti sveikatą. Didžiausią naudą iš augalo galite gauti valgydami jį šviežią, kaip priedą prie įvairių salotų, padažų ir garnyrų.
Arugula stiprina sveikatą
Naudingos savybės:
- sumažina cholesterolio kiekį kraujyje dėl augalinių skaidulų kiekio
- yra vėžio prevencinė priemonė
- sudėtyje yra specialių priešvėžinių medžiagų
- diindolilmetanas naikina papilomos virusą
- gerina kraujo krešėjimą, palaiko nervų ląstelių sveikatą dėl vitamino K (100 g rukolos užtikrina kasdienį šio vitamino poreikį)
- kalio dėka mažina patinimą
- turi diuretikų poveikį
- teigiamai veikia virškinimą
- turi laktogeninį poveikį
- turi atsikosėjimą skatinantį ir antibakterinį poveikį
- stiprina imuninę sistemą
- padeda išvengti skydliaukės ligų, nes jame yra jodo
- stiprina seksualinį potraukį, didina potenciją
- normalizuoja kraujospūdį
Be to, rukolos žalumynuose yra 2,36% eterinio aliejaus su dideliu kiekiu karotinoidų., iš kurio organizmas sintezuoja vitaminą A. Šis aliejus naudingas retėjant kapiliarams ir plaukų slinkimui. Naudą galima gauti tiek valgant žalumynus, tiek naudojant išoriškai. Arugula yra įtraukta į veido ir plaukų kaukes.
Taip pat skaitykite: Baldai „pasidaryk pats“ ir kiti medienos gaminiai: suolų, stalų, sūpynių, paukščių namelių ir kitų namų apyvokos daiktų brėžiniai (85+ nuotraukos ir vaizdo įrašai) Galima žala
Nėra visiškai nekenksmingų maisto produktų, kiekvienam yra kontraindikacija. Taigi rukola kai kuriems žmonėms gali sukelti alergiją.
Arugula gali sukelti alergiją
Nėštumo metu žolės vartoti nepatartina, o žindant, atvirkščiai, labai naudinga, nes padidina pieno kiekį pieno liaukose.
Taip pat skaitykite: Migdolai: aprašymas, medžio ar krūmo sodinimas atvirame lauke, jo priežiūra, nauda ir galima žala (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai
Taikymas namų kosmetologijoje
Namų kosmetologijoje rukola naudojama veido, dekoltė ir kaklo odos priežiūrai. Jame esančios naudingos medžiagos turi jauninantį poveikį, drėkina, tonizuoja, gydo ir dezinfekuoja.
Arugula pasižymi jauninamuoju poveikiu
Žolė vertinama dėl tokių medžiagų:
- gliukozoinolatai - tarnauja kaip onkologijos, įskaitant melanomą, odos vėžį, prevencija
- vitaminas K – padeda atsikratyti tamsių dėmių, paburkimo ir rožinės
- oleino ir linolo rūgštys - suteikia odai elastingumo ir stangrumo, lėtina senėjimą, drėkina ir minkština
- siera – suteikia odai švytėjimo ir gražaus atspalvio, turi gydomąjį ir antimikrobinį poveikį, mažina spuogus
- diindolilmetanas – neleidžia susidaryti karpoms ir papilomoms
Veido kaukės su rukolos žalumynais daromos 3 kartus per savaitę, 1 kartą per dieną. Prieš tepant maistinę kompoziciją, oda nuvaloma ir išgarinama, kad gydomosios medžiagos prasiskverbtų giliau į poras ir turėtų didžiausią teigiamą poveikį.
Minkštinanti kaukė šveitimui
citrinos sultys - 1 šaukštelis
rukola - 3 šaukštai. l
Receptas iš kraujagyslių tinklo
bulvių sultys - 3 šaukštai. l
grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l
Kaukė balinanti ir drėkinanti
tarkuotas cukinijos minkštimas - 3 šaukštai. l
susmulkintas rukolos minkštimas - 3 v.š. l
Dėl odos elastingumo
Šiam receptui jums reikės vieno arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus.
alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis
susmulkinta rukola - 3 šaukštai. l
Receptas nuo raukšlių
agurkas - 0,5 vnt
rukolos sultys - 2 šaukštai. l
Taip pat skaitykite: Savo rankomis gaminame vertikalias lovas: geriausios 2018 m. idėjos. Daržovėms, uogoms, žolelėms ir gėlėms (65+ nuotraukos ir vaizdo įrašai) + atsiliepimai Rukolos aliejaus privalumai
Rukolos sėklų aliejus – naudingas produktas kiekvienam, besirūpinančiam savo sveikata. Jis ruošiamas šalto spaudimo būdu, kurio dėka išsaugomos visos naudingos medžiagos.
Arugulos sėklų aliejus
Aliejaus sudėtis apima šiuos komponentus:
- garstyčių aliejus
- riebus aliejus
- eruko rūgštis
- linolo, linoleno ir oleino rūgštys
- steroidai
- tioglikozidai
- flavonoidų
- alkaloidai
Dėl flavonoido kvercetino išnyksta odos patinimas ir uždegimai, tai stiprus antioksidantas. Arugulos aliejaus įdėjimas į maistą naudingas esant hipertenzijai ir sarkoidozei. Aliejus išoriškai naudojamas kosmetologijoje plaukams stiprinti, dedamas į gydomąsias veido kaukes, šampūnus, kremus.
Naudingos aliejaus savybės:
- nervų sistemos atkūrimas
- medžiagų apykaitos normalizavimas
- plaukų stiprinimas
- odos atjauninimas ir valymas
- vėžio prevencija
- virškinimo trakto gerinimas
Nuo tada, kai buvo žinomos gydomosios aliejaus savybės (o tai, pasak istorijos, atsitiko labai seniai), moterys jį naudoja siekdamos užauginti gražius ir sveikus plaukus.
Rukolų aliejus padeda išgydyti seborėją, stiprina plaukų folikulus, apsaugo nuo nuplikimo, normalizuoja garbanų drėgmės lygį, skatina jų augimą, saugo nuo neigiamų veiksnių. Skilusius plaukų galiukus naudinga patepti rukolos aliejumi, pasidaryti kaukes galvos odai. Kaukėse retai naudojamas grynas aliejus, dažniau jis maišomas su įvairiais komponentais, kad būtų pasiektas geriausias efektas. Keletas įdomių receptų jums:
Receptas plaukų folikulams stiprinti
Sumaišykite vienodus kiekius migdolų ir rukolos aliejaus
rukolos aliejus - 2 šaukštai. l
Receptas nuo plaukų slinkimo ir pleiskanų
rukolos aliejus - 3 šaukštai. l
malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis
Kaukė, suteikianti sveiko blizgesio išsausėjusioms, susilpnėjusioms garbanoms
Šis receptas pagrįstas medumi ir kiaušinio tryniu.
sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
medus - 1 šaukštelis
trynys - 1 vnt.
Taip pat skaitykite: Kiaulpienė yra saulėta gėlė. Vaistinės savybės ir kontraindikacijos moterims ir vyrams. Kiaulpienių receptai (nuotraukos ir vaizdo įrašai) + atsiliepimai Auga vietoje ir namuose
Arugula sode
Rukola – vienmetis 20–25 cm aukščio augalas, kai kurie egzemplioriai užauga iki 60 cm. Jis turi įdomią lapų formą ir malonų, aštrų aromatą. Jis auginamas asmeniniame sklype arba namuose ant palangės konteineriuose su žeme. Vienintelis reikalavimas kokybiškai priežiūrai – saulės gausa ir savalaikis laistymas.
Sėklų sėjimas
Rukolos sėklos
Sėklos sėjamos eilėmis 30-40 cm atstumu. Sėjos gylis turi būti apie 1,5 cm.Prieš sėją vagos palaistomos. Pirmieji ūgliai pasirodys po 5-7 dienų. Kai jie šiek tiek paauga, juos reikia retinti, tarp augalų paliekant 8-10 cm.
Tai drėgmę mėgstanti ir šalčiui atspari kultūra, daigai atlaiko iki -6 laipsnių šalčius. Rukolos sėklas galima sėti nuo ankstyvo pavasario iki rudens, kas 2-3 savaites.
Augalas mėgsta saulę, tačiau karštyje sėjai galite pasirinkti vietą su vidutinio šešėlio. Priešingu atveju specialios priežiūros nereikia. Arugula tinka bet kokiam dirvožemiui, išskyrus rūgštų. Sėjama nuo balandžio iki rugpjūčio, sunoksta per 20-25 dienas.
Kenkėjai ir ligos
Planuodami rukolos sodinimo vietą, būtinai atsižvelkite į tai, kas augs šalia. Dėl to, kad tai kopūstinių šeimos atstovas, šalia neturėtų būti kopūstinių augalų. Jie turi bendrų kenkėjų ir ligų, pavyzdžiui, kryžmažiedžių blusų vabalai, ir per kelias dienas gali sunaikinti jaunus ūglius.
kryžmažiedžių blusų
Pastebėjus pirmuosius pažeidimo požymius – mažos skylutės ant lapų, ant viršaus lengvai laistykite augalus vandeniu, o apdulkinkite medžio pelenais. Gydymas kartojamas po kelių dienų.
Priežiūra
Augalą lengva prižiūrėti, jis nereiklus sulaikymo sąlygoms ir reikalauja minimalios priežiūros. Būtina purenti praėjimus, pašalinti piktžoles, nepamiršti laistyti. Bent kartą per savaitę reikia gausiai laistyti. Jei žolę laistysite retai, ji greitai išskirs žiedkočius.
Rukolai reikia minimalios priežiūros
Keli augalai paliekami pasėti kitą pavasarį, nutirpus sniegui. Likusi žolė nupjaunama prieš pasirodant žiedkočiams, kol ji yra švelni, joje nėra daug aštrumo ir kartumo.
Kaip auginti ant palangės?
Rukolos žalumynus galite auginti bet kuriuo metų laiku ant buto palangės. Praėjus mėnesiui po sėjos, iš sėklos galima gauti sultingų ir kvapnių lapų salotoms.
Sėklos sėjamos į plastikinį indą su drenažo angomis apačioje. Jie iš anksto mirkomi vieną dieną vandenyje, įpilant alavijo sulčių (1 šaukštelis 1 šaukštui vandens) arba medaus tirpale (1/4 šaukštelio medaus 1 šaukštui vandens). Tirpalas gerai impregnuojamas servetėle, ant jos užpilamos sėklos, dedamos į šviesią vietą.
Rukolos auginimas namuose
Iškrovimo rezervuaro apačioje pilamas drenažas - keramzitas, akmenukai, putplasčio gabalėliai arba plytų drožlės. Viršuje – universalus gruntas. Sudrėkinkite dirvą, paruoštas sėklas perkelkite ant jos paviršiaus dantų krapštuku. Ant viršaus pabarstykite žemės sluoksniu (0,5 cm). Uždenkite indą maistine plėvele.
Šviežių sėklų ūgliai pasirodo praėjus 2-3 dienoms po sėjos. Šiltnamis atidaromas, perkeliamas ant šviesios, šiltos palangės. Drėkinkite, užkertant kelią stipriam dirvožemio išdžiūvimui nuo purškimo pistoleto.
Kai ant daigų pasirodo 3-4 tikrieji lapai, skinama atskiruose induose. Galite naudoti 250 ml plastikinius puodelius daigams, kurių apačioje yra drenažo anga. Kai rukolos krūmeliai paaugs, juos galima sodinti į didesnius vazonus.
Reguliariai laistykite sodinukus, kad dirva neišdžiūtų.. Trūkstant drėgmės dirvožemyje, suprastėja rukolos skonis, ji tampa per aštri ir karti.
Taip pat skaitykite: Kosulio gydymas namuose liaudies gynimo priemonėmis: rekomendacijos moterims, vyrams ir vaikams Skanių receptų
Rukolos nerekomenduojama pjaustyti peiliu
Rukola naudojama kaip sveikas garnyras prie mėsos, žuvies ir ankštiniai augalai patiekalus, gerina virškinimą ir puikiai išryškina maisto skonį. Jo žali lapai ruošiant kulinarinius patiekalus neturėtų būti ilgai termiškai apdorojami. Juos geriausia valgyti šviežius, derinti su špinatais ir šviežiomis salotomis.
Rukolos, krevečių ir daržovių salotos
Produktai:
Maisto gaminimas:
- Virtos-šaldytos krevetės užpilamos verdančiu vandeniu, nuo jų nuvalomas lukštas.
- Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite nuluptą, per pusę perpjautą česnaką.
- Kai parausta, išimama šaukštu ir išmetama, o paruoštos krevetės nuleidžiamos į kvapnų česnakų aliejų. Jas reikia kepti iš kiekvienos pusės po pusę minutės.
- Dabar galite rinkti salotas ant lėkštės. Tam ant indo išdėliojami prieš tai nuplauti ir išdžiovinti rukolos lapai, ant viršaus – per pusę perpjautos krevetės ir vyšniniai pomidorai.
- Viską užpilti sojų padažo, medaus, citrinos sulčių mišiniu, pabarstyti tarkuotu sūriu.
Paruoštas salotas galima sumaišyti, dar kartą pabarstyti sūriu, papuošti rukolos ir vyšnių lapeliais.
Salotos su mocarela ir rukola
Produktai:
- vyšniniai pomidorai - 4 vnt
- obuolių sidro actas - 1,5 šaukštai. l
- druska ir pipirai - pagal jūsų skonį
- mocarela - 225 g
- rukola - 5 g
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l
Maisto gaminimas:
- Supjaustykite mocarelos sūrį.
- To paties storio supjaustyti pomidorų apskritimai.
- Išdėliokite salotas ant lėkštės, kaitaliodami pomidorus ir sūrį, tarp jų dėkite rukolos lapelius.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, sumaišytu su actu, druska ir pipirais.
Patiekalas užpilamas visais rukolos lapeliais.
Arugula ir pupelių salotos
Produktai:
- konservuotos raudonosios pupelės - 400 g
- rukola - 300 g
- saldieji pipirai - 2 vnt
- česnakai - 2 dantys
- sūris - 300 g
- grietinė arba naminis majonezas - 100 g
- druska ir pipirai - pagal jūsų skonį
Maisto gaminimas:
- Rukola smulkiais gabalėliais suplėšoma rankomis.
- Nuplaukite pupeles.
- Bryndza supjaustyti kubeliais.
- Suberkite smulkintą saldžiąją papriką, smulkintą česnaką, druską, pipirus.
- Visus salotų komponentus sudėkite į dubenį, pagal skonį pagardinkite grietine, naminiu majonezu ar natūraliu jogurtu.
Visas salotas reikia valgyti šviežias, iškart po paruošimo. Ilgai laikant, naudingos medžiagos sunaikinamos. Taip pat skanu rukolą naudoti žuvies padaže, ji puikiai numuša žuvies kvapą, pakeičia citrina.
Taip pat skaitykite: Aronijos (aronijos): vaistinės savybės ir kontraindikacijos vyrams ir moterims, derliaus nuėmimas žiemai + receptai | (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) +Apžvalgos Kaip išsirinkti ir laikyti
Arugulos lapai
Arugula pasirenkama pagal išvaizdą. Lapai turi būti sultingi ir žali, be dėmių ir geltonumo.
parduotuvė žaluma šaldytuve, atskirai nuo vaisių ir daržovių. Vaisių išskiriamos etileno dujos prisideda prie greito rukolos pageltimo ir gedimo.
Yra dvi saugojimo parinktys.
Rukolą galima nusipirkti parduotuvėje, auginti vasarnamyje ar ant palangės. Ši žolė pateisins visas viltis ir lūkesčius, ji yra nepaprastai naudinga ir, svarbiausia, įperkama.
Kuo naudinga rukola ir ką iš jos virti
Arugula: jos nauda ir žala vyrų ir moterų sveikatai, auginimas, naudojimas gaminant maistą, salotų receptai (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai
