Iš visų ruošinių obuolių kompotas žiemai daugeliui yra kažkas neįprasto. Skonis iš vaikystės tarsi apverčia laiką ir nukelia į tuos laikus, kai buvo sunku įsivaizduoti geresnį skanėstą.
Turinys:
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminių gazuotų gėrimų: skanu ir sveika
Saulėlydžių rūšys žiemai
Įvairus konservavimas stiklainiuose daugelį gelbėjo žiemos sezonu, prieš trisdešimt metų buvo sunku įsivaizduoti kitus maisto konservavimo būdus. Mūsų mamos ir močiutės tausojo, o daugelyje šeimų tai buvo daroma didžiuliu mastu. Tuo pačiu metu buvo skinami ir sezoniniai vaisiai, ir daržovės.
Saulėlydis žiemai
Marinuotų agurkų ruošimas ir marinavimas būdingas slavų tautoms, mūsų protėviai jau seniai užsiėmė tokiu maisto konservavimu. Kol į mūsų kraštą nebuvo atvežtos bulvės, jau buvo rauginti kopūstai ir obuoliai, rauginti grybai, miško uogos, verdama kažkas panašaus į uogienę. Įdomu tai, kad kai kuriems produktams išsaugoti buvo naudojamos natūralios rūgštys, kurios taip pat buvo gaminamos savarankiškai.
Kopūstus geriausia gauti ant burokėlių giros. Obuoliai, ypač Antonovka, buvo konservuoti keliais būdais, receptai su moliūgais, kopūstais, burokėliais ir spanguolėmis išliko iki šių dienų. Kai kuriuose regionuose raugintus kopūstus statinėje obuoliai buvo dedami kaip atskiras sluoksnis, o obuolių skonis tik pagerėjo.
Natūralūs oksidatoriai iš raugintų kopūstų sulčių beveik visiškai išlaikė visas naudingas medžiagas medžio vaisiuose.
Populiariausi vaisių preparatai buvo ir yra:
- uogienė
- uogienės
- kompotai
Obuoliai preparatuose užima ne paskutinę vietą, jais ruošiama daugybė spiningų žiemai. Tuo pačiu metu obuoliai gali solouoti stiklainyje, taip pat gali išsikviesti sau padėjėjus.
Sėkmingiausi uogienės deriniai, pagaminti iš obuolių, bus:
Uogienėse obuolius galima derinti su daugybe minkštų uogų, vaisiaus skonį padės papildyti daug kaulavaisių ir vėliau nokstančios uogos. Marmeladas ruošiamas iš vaisių, populiarūs tiek gryni obuoliai, tiek su įvairiais priedais. Dėl didelio natūralaus pektino kiekio į tokį skanėstą nededama nei želatinos, nei kitų tirštiklių.
Tai daro jį ne tik naudingesnį, bet ir žymiai padidina galiojimo laiką tinkamomis sąlygomis. Pats obuolių kompotas yra labai skanus, kai už lango pliaupia lietus ar pūga, taip malonu iš lentynos paimti indelį naminio obuolių gėrimo ir prisiminti saulėtas vasaros dienas. Kvapus ir nuostabus skonis jus iškart nuves ten.
„Obuolių solo“
O gaminimas patiems tikrai suteiks skonio. Įvairių ingredientų pagalba į nuo vaikystės pažįstamą gėrimą galite įnešti naujų skonio natų. Obuoliai tiks su vaisiais, uogomis, žolelėmis ir net kai kuriais prieskoniais.
Taip pat skaitykite: Lengvai sūdyta skumbrė butelyje, kaip rūkyta: paprasta ir skanu | (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Tikriausiai visi žino, kad būsimo patiekalo skonis labai priklauso nuo pasirinktų produktų kokybės. Konservuojant viskas yra taip pat, kuo šviežesni ir brandesni ingredientai, tuo geresnis skonis.
Kompotams žiemai produktai turėtų būti parenkami pagal šiuos kriterijus:
- Pagrindinis produktas – obuoliai – turi būti sveiki, nepažeisti
- Kompotams geriau rinktis kvapnių kietų veislių vaisius
- Į vieną stiklainį nedėkite skirtingų veislių vaisių
- Šiek tiek neprinokusius obuolius geriau išsaugoti žiemai, užpylus verdančiu vandeniu, jie neišsiskleis
- Kiti vaisiai ir uogos, kurie papildys obuolius, turi būti sveiki, nesusiraukšlėję, elastingi, be įdubimų
- Prieskonines žoleles kompotui geriausia vartoti šviežias. Geriau imti jaunus ūglius, su sveikais lapais ir be kenkėjų.
- Sausos žolelės taip pat tinka konservuoti, tik jas reikės dėti prieš pat siuvimą.
- Prieskoniai šiam būdui imami sveiki ir, jei reikia, prieš procesą sumalami patys.
- Rudasis cukrus labiau tinka obuolių kompotui žiemai, jei jo nebuvo ūkyje, tai tinka ir įprastas cukrus.
- Gėrimo skonį galima reguliuoti. Tai atsitinka padidėjus arba sumažinus tam tikrų ingredientų kiekį.
Pasirinkę tinkamus kompoto komponentus, būsite tvirtai įsitikinę jo naudingumu ir skoniu.
Siekiant pagreitinti konservavimo procesą, būtina paruošti produktus, procesas susideda iš šių etapų:
- Visi produktai kruopščiai nuplaunami ir nusausinami.
- Obuoliai turi būti nulupti ir pašalinti šerdį.
- Vynuoges galima sudėti į stiklainį kaip visumą, bet geriau išardyti į atskiras uogas
- Sėklas geriau išgauti iš kaulavaisių, juose yra nuodingos vandenilio cianido rūgšties.
- Maži obuoliai geriausiai laikomi sveiki ir nenulupti.
- Uogos, tokios kaip serbentai, braškės, gudobelės, gervuogės, rūšiuoja ir pašalina stiebus. Kruopščiai nuplaukite juos, kad nepažeistumėte gležno minkštimo.
- Jei planuojate dėti kriaušes į kompotą, tada joms taip pat reikia išimti sėklų dėžutę. O prieš dedant į stiklainį ir užpilant verdančiu vandeniu, patartina virti 5 minutes ant silpnos ugnies
Po to galite pradėti konservavimą.
Taip pat skaitykite: Kaip džiovinti obuolius žiemai namuose: ant kepimo skardos orkaitėje, elektrinėje džiovykloje, mikrobangų krosnelėje, kokioje temperatūroje | (Nuotrauka ir vaizdo įrašas)
Konteinerio paruošimas
Norint, kad kompoto skonis būtų puikus ir jame kuo daugiau išsilaikytų visi vitaminai, reikia tinkamai paruošti ne tik ingredientus. Svarbų vaidmenį čia atliks pats indas, kuriame kompotas lauks savo eilės. Tinkamai paruošti stiklainiai bus raktas į ilgalaikį siūlių laikymą.
Stikliniai indai, būtent stiklainiai, ruošiami taip:
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai išplauti sodos skardines šiltu vandeniu ir gerai išskalauti.
- Paruoštą indą sterilizuokite virš garų mažiausiai 5 minutes. kiekviena. Antrasis būdas – sterilizuoti orkaitėje.
- Iš sterilizacijos nupilkite skysčio perteklių ir leiskite šiek tiek išdžiūti.
Sterilizacija orkaitėje
Tik po to galite dėti kompoto komponentus ir atlikti tolesnius veiksmus.
Taip pat skaitykite: Žvakidės „pasidaryk pats“: naujiems metams iš stiklainio, stiklo, medžio ar gipso, iš butelių. Meistriškumo klasė namuose | (120 ir daugiau nuotraukų ir vaizdo įrašų) kompotų receptai
Kiekviena šeimininkė turi savo obuolių kompoto receptą, kuris patiks visai šeimai. Tačiau kartais norisi išbandyti ką nors naujo, neįprasto. Norėdami tai padaryti, turite šiek tiek pakeisti įprastą receptą, šiek tiek jį papildyti ar pakeisti.
Tai turi būti daroma atsargiai, svarbiausia yra laikytis siūlomo recepto.
Klasikinis
paruošti taip:
- Paruošti obuoliai dedami į stiklainį, jie turi užimti ne daugiau kaip pusę visos talpos
- Į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir inkubuokite apie 10-15 minučių
- Po to vanduo pilamas į puodą ir į vieną 3 litrų stiklainį įpilama 200-300 g granuliuoto cukraus.
- Sirupas ruošiamas ant ugnies, užvirus išpilstomas į stiklainius
- Talpyklos uždengiamos metaliniais dangteliais ir susukamos
- Bankai su kompotu apverčiami aukštyn kojomis ir apvyniojami
- Visiškai atvėsus, stiklainiai grąžinami į įprastą padėtį ir iškeliami į nuolatinę saugojimo vietą.
Klasikinis kompotas
Obuolių kompotas su vynuogėmis yra gero skonio, šis receptas nuo ankstesnio skirsis ne tik ingredientais, bet ir skoniu.
su vynuogėmis
Vynuogių ir obuolių gėrimas
Jo paruošimo procesas yra toks:
- Nuplauti ir apdoroti vaisiai dedami į konteinerius, o vynuogės neturėtų būti ant kekės
- Blanširuokite maistą ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Į nusausintą vandenį supilkite stiklinę cukraus ir užvirinkite.
- Supilkite sirupą į stiklainius ir susukite
- Paruoštas kompotas suvyniotas
- Atvėsus leisti pastovėti bent mėnesį, tada bus galima imti mėginį
Priklausomai nuo naudojamų vynuogių veislės, į kompotą galima įberti šiek tiek citrinos rūgšties. Tai labai pagerins skonį, jei bus naudojamos saldžios vynuogės. Slyvos puikiai susimaišys kompote su obuoliais.
Šie kaulavaisiai suteiks ypatingos spalvos indelyje esančiam skysčiui ir pakeis skonį. Tokiu būdu konservuoti labiau tinka Renklod arba Vengrijos veislės vaisiai. Išgėrus kompotą galima mėgautis ir uogomis.
Su slyvomis
Pagrindiniai ingredientai
Kompotas ruošiamas taip:
- Visų pirma, verta teisingai pasirinkti slyvas, tiks šiek tiek neprinokę, tankūs, be trūkumų vaisiai.
- Susmulkintus obuolius ir visas slyvas dedame į stiklainį apie 2/3 tūrio
- Užpildykite verdančiu vandeniu ir blanširuokite 7-10 minučių, priklausomai nuo vaisiaus dydžio
- Nupilkite vandenį, į kiekvieną trijų litrų stiklainį įpilkite stiklinę granuliuoto cukraus, užvirinkite
- Supilkite vaisius ir susukite stiklainį su sterilizuotu dangteliu
- Bankų apvertimas ir vyniojimas
- Visiškai atvėsus, kompotas išimamas ir nuleidžiamas į rūsį arba nunešamas į sandėliuką.
Kompoto spalvą ir skonį reguliuoja slyvų skaičius, kuo daugiau jų dėsite, tuo turtingesni bus rodikliai.
Kompotas obuolys + abrikosas laikomas žanro klasika, šis skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Abrikosus, kaip ir slyvas, reikia imti šiek tiek neprinokusius. Tačiau cukraus galima dėti šiek tiek daugiau nei įprastai.
su abrikosais
Paruošti ingredientai
Paruošimas atliekamas taip:
- Paruošto stiklainio apačioje dedamas abrikosų sluoksnis.
- Po to uždėkite sluoksnį supjaustytų obuolių
- Vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir palaikomi 5-7 minutes
- Vandenį nupilkite, įberkite pusantros stiklinės cukraus
- Virkite sirupą, kuris vėl supilkite stiklainio turinį
- Susukite ir apverskite aukštyn kojomis
- Galite apvynioti ruošinį ir stovėti, kol jis visiškai atvės.
Abrikosus galima naudoti sveikus arba perpjauti per pusę, išimant kauliukus. Šioje formoje siūlės truks ilgiau, tačiau ruošinys, kuriame naudojamos visos uogos, turėtų būti sunaudotas per metus. Iš kaulavaisių obuoliai puikiai dera su vyšniomis, o skonis ir spalva džiugins akį ir sielą.
Yra keli gaminimo būdai, dažniausiai naudojamišitas:
- Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos, išimamos kauliukai
- Dideli obuoliai supjaustomi griežinėliais, mažiems pašalinamos uodegos ir stiebeliai.
- Stiklainis maždaug iki pusės pripildytas vaisiais
- Užpilkite verdančiu vandeniu, inkubuokite 3-7 minutes, priklausomai nuo obuolių dydžio
- Vandenį nupilkite, suberkite prieskonius ir cukrų, užvirinkite
- Supilkite sirupą į stiklainius, susukite
- Talpykla apverčiama ir apvyniojama. Palikite taip, kol visiškai atvės.
Be cinamono, į kompoto indelį galite įberti kelis mėtų ar melisos lapelius, kad pagardintumėte.
su agrastais
Išplauti ingredientai
Obuoliai su agrastais bus specifinio skonio. Šie vaisiai ims daugiau cukraus, bet žiemą jie pamalonins gabalėliu vasaros.Konservavimui imama visiškai prinokusi agrasta, atrenkamos sveikos vidutinio ir didelio dydžio uogos.
Jie nuplaunami ir kruopščiai apžiūrimi. Su trūkumais geriau nenaudoti.
Virimo procesas yra paprastas:
- Agrastai nuplaunami, rūšiuojami, nuimami lapkočiai
- Apie porą stiklinių uogų supilame į stiklainį, įdedame kelis griežinėliais pjaustytus obuolius
- Paruošti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir palaikomi apie 5-7 minutes
- Po to, kai vanduo nusausinamas, vėl virinama su cukrumi. Į 3 litrų talpos stiklainį dedama 1,5-2 puodeliai
- Supilkite sirupą ir susukite stiklainius
- Apverskite juos ir apvyniokite, kol visiškai atvės.
- Išimkite
Agrastų galima vartoti daugiau, tuo pačiu didinant cukraus kiekį.
Puikų skonį ir kvapą išskiria obuoliųbraškių gerti. Žiemą atidarius, iškart nukeliauja į karštą vasarą, kvepiančią braškėmis.
Su braškėmis
Labai apetitą keliantys griežinėliai
Siuvimui labiau tinka tik kietos braškės, minkštos tiesiog pasklis verdančio vandens įtakoje. Patyrusios šeimininkės pataria prie peilio galo be cukraus dėti cinamono ir citrinos rūgšties – tai suteiks nepaprasto skonio kompotui.
Virimo procesas nėra sudėtingas:
- Uogos nuplaunamos, lapkočiai pašalinami
- Į stiklainį dedami skiltelėmis supjaustyti obuoliai ir gerai nuplautas uogos
- Ilgai blanširuoti nereikia, užtenka 3-5 minučių, o tada iš karto nupilkite vandenį.
- Suberkite visus reikiamus priedus ir vėl virkite
- Supilkite karštą sirupą ir iš karto susukite
- Stiklainių apvynioti nebūtina, bet stovėti aukštyn kojomis 12 valandų būtina
Jei reikės, kompotą bus galima išbandyti po poros savaičių, bet geriau atlaikyti porą mėnesių. Šiuo laikotarpiu visi skoniai ir kvapai susimaišys ir geriau atsivers.
Savo artimuosius galite pamaloninti kvapniu gėrimu iš rūgščių obuolių ir aviečių. Uogų reikia visai nedaug, pasiteisins net nedidelė sauja.
Su avietėmis
Susmulkintos skiltelės ir šviežios avietės
Virimo būdas yra paprastas:
- aviečių švelniai nuplaukite, išrūšiuokite, nuimkite stiebus
- Nuplauti obuoliai supjaustyti mažais gabalėliais
- Obuoliai dedami į stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu.
- Palaikykite 5-7 minutes ir nukoškite
- Užvirinkite vandenį su stikline cukraus
- Avietės supilamos į stiklainį ir užpilamos sirupu
- Susukite su sterilizuotais metaliniais dangteliais
- Apverskite ir apvyniokite, kol visiškai atvės.
Mėginį galima paimti maždaug per mėnesį, bet jei labai nori – po poros savaičių.
Su juodaisiais serbentais
Paruoštas gėrimas
Iš vaikystės pažįstamas skonis yra obuolių kompotas su juodu serbentų. Senovėje stengdavosi jo pagaminti daugiau, nes visi mėgo. Be puikaus gėrimo skonio, yra ir kitų privalumų, jis puikiai išsaugo vitaminą C iš serbentų. Jo dėka imuninė sistema buvo paskatinta atsispirti daugeliui virusinių ligų.
Dažniausiai kompote vyraudavo serbentai arba visko būdavo po lygiai. Maisto gaminimas:
·
- Serbentai nuplaunami keliuose vandenyse, pašalinamos šakelės, stiebai, uodegos
- Obuoliai yra geresni už rūgščias veisles, nuplauti, supjaustyti griežinėliais
- Viskas supilama į paruoštus stiklainius ir užpilama verdančiu vandeniu.
- Išlaikyti vandenį 5-7 minutes, tada nusausinti
- Į puodą į vandenį įpilkite pusantro puodelio cukraus ir žiupsnelį cinamono.
- Viskas išverdama ir išpilstoma į stiklainius
- Susukite ir suvyniokite, kol visiškai atvės
Tokią siūlę galite laikyti keletą metų, tačiau dažniausiai ji paliekama tarp pirmųjų.
Obuolių kompotas su sultimis yra gana neįprastas. Tai daro labai nedaugelis dėl okupacijos sudėtingumo. Recepto esmė – paruošti obuoliai užpilami praskiestomis obuolių sultimis. Veiksmai atliekami tokia tvarka:
- Iš prinokusių obuoliai išspausti sultis
- Įpylus vandens, išvirkite. Proporcija gali būti skirtinga, geriausias skonis bus, jei į litrą sulčių įpilsite stiklinę vandens
- Obuoliai, supjaustyti griežinėliais, išdėliojami į paruoštus stiklainius. Galite naudoti skirtingas veisles
- Vaisiai užpilami verdančiu vandeniu, palaikomi apie 10-12 minučių, priklausomai nuo veislės
- Vanduo išpilamas, o obuoliai užpilami praskiestomis sultimis, į kurias įdedama po stiklinę cukraus kiekvienam dviem litrams skysčio.
- Bankai suvyniojami, apverčiami ir suvyniojami, kol visiškai atvės.
Svarbiausia, kad atskiestos sultys įgaus naują pjaustytų obuolių skonį ir sužibės naujomis skonio natomis.
Su apelsinais
Šiuolaikinis vaisių mišinys
Ne taip seniai tarp ruošinių atsirado kompotai iš obuolių su apelsinu. Yra keli maisto ruošimo receptai, tačiau šis bus pats ekonomiškiausias ir skaniausias:
- Obuolių griežinėliai ir keli apskritimai dedami į stiklainį oranžinė
- Užpilkite verdančiu vandeniu 7-10 minučių, tada nupilkite vandenį
- Vėl užvirkite, ant peilio galo įdėjus stiklinę cukraus ir citrinos rūgšties
- Gautas sirupas išpilstomas į stiklainius
- Susukite ir suvyniokite, kol visiškai atvės
Tokį kompotą reikia užpilti, iš karto jo vartoti negalima, skonį įgaus tik po poros mėnesių.
Be to, daugelis žmonių į sirupą deda šviežiai spaustų apelsinų sulčių ar žievelės griežinėlių. Dedant apskritimus iš apelsino, svarbu užtikrinti, kad ant jų nebūtų sėklų, jos gali gerokai pabloginti kompoto skonį.
su citrinomis
Dar vienas naujas vaisių mišinys
Yra identiškas receptas su citrina, bet vis tiek bus skirtumų. Šis kompotas paruošiamas taip:
- Iš anksto nulupti ir susmulkinti obuoliai dedami į stiklainį
- Ketvirtadalis mažo citrina arba tris žiedus, kiek mažiau nei centimetro storio
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir inkubuokite 5-7 minutes
- Vandenį nupilkite, jei norite, įdėkite pusantros stiklinės cukraus ir kelis mėtų lapelius.
- Vanduo užvirinamas ir išpilstomas į stiklainius
- Susukite metaliniais dangteliais, apvyniokite
- Palikite visiškai atvėsti
Kompotas turi stovėti, šis procesas gali užtrukti apie mėnesį. Mėtų lapai suteiks ypatingo pikantiškumo, tačiau nebūtina naudoti nuo. Be jų kompotas turės puikų obuolių ir citrusinių vaisių skonį.
Obuoliai yra geri draugai su vyšnių slyva, kompoto skonis sužibės naujomis, neįprastomis natomis. Derliaus nuėmimui tinka prinokusios, bet nepernokusios uogos, kurios prieš konservavimą nuplaunamos ir pašalinami stiebeliai. Obuolių ir vyšnių slyvų santykis stiklainyje turi būti maždaug 1:1.
su vyšnių slyva
Pridedant vyšnių slyvų
- Sudėjus visus paruoštus ingredientus į stiklainius, užpilti verdančiu vandeniu
- Blanširuokite 4-6 minutes
- Po to vanduo nupilamas ir įpilama cukraus.
- Reikės šiek tiek daugiau nei įprastai, 3 litrų stiklainiui apie 300-350 g, nes vyšnių slyva net ir subrendusi yra gana rūgšti
Po susiuvimo būtina atlikti vyniojimo procedūrą.
Pietiniuose regionuose siuvimas su raugerškiais yra ypač populiarus. Obuoliai su šiomis uogomis kompoto pavidalu yra neįprasto skonio, primenančio visų mėgstamus saldumynus. Konservavimui naudojamos prinokusios krūmo uogos ir obuoliai su mažais vaisiais.
Su raugerškiais
Gėrimo ruošimas
Pietiniuose regionuose siuvimas su raugerškiais yra ypač populiarus. Obuoliai su šiomis uogomis kompoto pavidalu yra neįprasto skonio, primenančio visų mėgstamus saldumynus. Konservavimui naudojamos prinokusios krūmo uogos ir obuoliai su mažais vaisiais.
Derliaus nuėmimui uogas galima nupjauti nuo šepečių arba naudoti su jais. Nuo žydėjimo nuimami stiebeliai ir uodegėlės nuo obelų, jas galima lengvai pabadyti šakute ar dantų krapštuku, kad blanširuojant nesutrūkinėtų. Tą patį galite padaryti ir su raugerške.
Ingredientus reikia perpilti du kartus, o tik po trečio indelio turinys užpilamas sirupu. Būtinai apvyniokite, kad pasiruošimas žiemai truktų ilgiau.
Su gudobelės uogomis
Jis turi neįprastą skonį.
Jam jums reikės:
- 2-3 Antonovka obuoliai
- 1,5-2 a.š. prinokusių gudobelių uogų
- vandens
- citrinos rūgštis;
- stikline cukraus.
Obuoliai nuplaunami ir nulupami nuo odelės ir sėklų dėžutės. Uogos nuplaunamos, viskas išimama, lieka tik pati uoga. Kaulų šalinti nereikia.
Obuoliai su gudobele
Paruošti produktai dedami į stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu. Blanširuokite 3-5 minutes.
Po to jautis nusausinamas, peilio galiuku įpilama cukraus ir citrinos rūgšties. Sirupas užvirinamas ir išpilstomas į stiklainius, susukamas. Stiklainius geriau apvynioti kompotu ir praleisti, kol visiškai atvės. Po to įdėkite į sandėliuką ar rūsį saugojimui.
Jis pabrėš obuolių skonį kompote, o cinamonas suteiks šiek tiek žievelės, geriau jį dėti į pagaliukus konservavimui.
Paruošimas atliekamas taip:
- Į stiklainį iki viršaus dedami nuplauti obuoliai, per vidurį dedama cinamono lazdelė
- Supilkite verdantį vandenį
- Blanširuokite 15-20 minučių, tada nupilkite vandenį
- Į trijų litrų stiklainį įpilkite cukraus stikline
- Sirupas užvirinamas, supilstomas į stiklainius ir susukamas
- Laikykite uždengtą, kol visiškai atvės.
- Po poros mėnesių kompotas įgaus skonį ir galėsite jį išbandyti.
Cinamono lazdelės kompotui
Tiems, kurie nelabai mėgsta cinamono skonį, galite pabandyti įdėti pusę pagaliuko, o tada reguliuoti skonį savo nuožiūra. Yra dar vienas neįprastas kompoto receptas žiemai, jis ruošiamas iš obuolių ir mėtų ar melisos. Skonis gaivus, svarbiausia čia nepersistengti su žole.
Su mėtomis
Paruošiamasis procesas visiškai kartojamas, paruošti obuoliai dedami 1/3 į stiklainį ir ten taip pat siunčiama nedidelė mėtų ar melisos šakelė. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite apie 10 minučių. Tada vanduo nupilamas, įberiama stiklinė cukraus ir užvirinama.
Paruoštas sirupas išpilstomas į stiklainius ir susukamas kompotas. Laikykite suvyniotą, kol atvės, tada išimkite saugojimui.
Išsaugoti obuolius žiemai nėra sunku, tačiau griežtai nesilaikykite proporcijų ir receptų. Fantazuokite, eksperimentuokite, atraskite naujų skonių.
VIDEO: Obuolių kompotas
Skanių vitaminų!
Pats pirmasis mano kompotas, pats ruoštas ir iš pirmo karto stebėtinai geras gavosi! Žinoma, obuolys. Šiek tiek drąsiau pradėjau eksperimentuoti, ypač mėgstu pridėti vyšnių dėl spalvos arba slyvų. Koks gražus mišinys išeina, šventė akims. Ir, žinoma, skanumas yra nuostabus!
Yra nuomonė, kad cianido vandenilio rūgštis, esanti obuolių kauluose, ruošiant kompotus, uogienes ar suktukus visiškai neutralizuojama, nes cukrus yra savotiškas priešnuodis ir naikina kenksmingas cianido rūgšties medžiagas. Todėl sutinku, kad prieš gaminant iš jų kompotą iš kaulavaisių sėklas geriau išimti, tačiau net ir to nepadarius, daug cukraus įdėjus nieko blogo nenutiks.O kas mėgsta obuolių kompotą be cukraus?)) Ačiū už nuostabų receptą su agrastais, šiemet tikiuosi didelio derliaus ir planuoju padaryti daug panašių ruošinių. Neįprasta ir skanu. Nebandžiau obuolio su braškėmis, bet irgi turėtų būti skanu, tik klausimas kaip išlaikyti braškes kol obuoliai sunoks? Mano obelis nevėluoja, bet šiaip, kol nuimsiu obuolių derlių, braškės jau išnyks...)) Gal turiu ne tą veislę. Bet kokiu atveju straipsnis yra informatyvus, o receptai grįžta į vaikystę!