Runkeliai yra daugelio patiekalų, daugiausia salotų ir užkandžių, dalis. Daugumoje šių patiekalų daržovė naudojama virta. Virti burokėliai yra minkštesni ir skanesni.
Tačiau burokėlių virimo procesas yra per ilgas ir varginantis. Būtina nuolat jį stebėti, tikrinant daržovės suminkštėjimo laipsnį. Be to, jei virimas atliekamas mažame inde, neatmetama galimybė nuolat įpilti verdančio vandens.
Ir jei atsižvelgsime į tai, kad kepimo laikas gali siekti 2-3 valandas, tai galime drąsiai teigti, kad burokėlių paruošimas bus ilgiausias, palyginti su kitais produktais.
Tačiau pažanga nestovi vietoje. Atsiradus greitpuodžiams, burokėlių kepimo laiką pavyko sutrumpinti iki pusvalandžio. Tačiau yra ir dar greitesnis burokėlių virimo būdas – naudokite Mikrobangų krosnelė. Straipsnyje aptariama, kaip greitai suvirinti burokėliai mikrobangų krosnelėje.
Taip pat skaitykite: Obuolių kompotas žiemai – 14 kultinių receptų! Skanu ir sveika (nuotrauka ir vaizdo įrašas) + atsiliepimai
Kodėl burokėlius reikia virti mikrobangų krosnelėje?
Burokėliai mikrobangų krosnelėje
Įprastas burokėlių kepimas trunka kelias valandas. Tuo pačiu metu burokėlių sultys išsiskiria į vandenį ir su jomis eina daug naudingų medžiagų. Tai gali žymiai sugadinti produkto skonį. Virimas mikrobangų krosnelėje yra daug greitesnis.
Spinduliuotė vienu metu šildo visą daržovės tūrį, o sultys tiesiog nespėja palikti šakniavaisių. Dėl to visos naudingos medžiagos lieka burokėlių viduje ir išlaiko savo skonio savybes.
Veiksmas Nr. 1 Burokėlių paruošimas virti
Burokėliai, paruošti virti mikrobangų krosnelėje
Norėdami paruošti burokėlius terminiam apdorojimui mikrobangų krosnelėje, nuimkite šakniavaisių viršūnes ir nuplaukite. Jei burokėlių dydis per didelis, rekomenduojama šaknis perverti keliose vietose, kad jos nesutrūkinėtų nuo netolygaus temperatūros pasiskirstymo skirtinguose sluoksniuose.
2 veiksmas Burokėlių supakavimas prieš verdant
Krepšiai burokėliams virti
Norint užtikrinti tolygų burokėlių šildymą iš vidaus ir išorės, aplink šakniavaisius būtina sukurti ribotą tūrį, kuriame cirkuliuotų vandens garai. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą plastikinį maišelį.
Pakuotė dedama ant plokštelės viršaus.
Burokėlių maišelį reikia padėti ant porcelianinės lėkštės, be metalinės dangos. Lėkštės aukso danga sąveikauja su mikrobangų spinduliuote, sukels kibirkštis ir gali sugadinti orkaitę.
Burokėliai dedami į pakuotę
Po to burokėliai dedami į maišelį.
Burokėliai supakuoti į maišelį ant lėkštės kuo kompaktiškiau
Burokėlius reikia dėti į maišelį ant lėkštės kuo kompaktiškiau.
Į maišelį supilkite 50-100 ml vandens
Tada į maišelį supilkite 50-100 ml vandens. Pakuotė turi būti gerai surišta.
Pakelis surišimui
Naudodami iešmelį ar peilį maišelyje padaromos kelios (5-6) skylutės. Jie reikalingi vandens garų slėgio pertekliui sumažinti, kad maišelis neišsipūstų ir nesprogtų.
Skylių padarymas maišelyje
Burokėlių ruošimas virimui mikrobangų krosnelėje baigtas.
Veiksmo numeris 3 Verdantys burokėliai
Į mikrobangų krosnelę dedama lėkštė su maišeliu, į kurį dedami burokėliai
Į mikrobangų krosnelę dedama lėkštė su maišeliu, į kurį dedami burokėliai.
Toliau reikia nustatyti maksimalią orkaitės galios reikšmę (mažiausiai 700 W) ir pasirinkti kepimo laiką. Šis laikas priklauso nuo burokėlių svorio.
Rekomenduojamas kepimo laikas:
- burokėliai, sveriantys iki 500 g – 5 min
- 500-700 g - 8 min
- 700-900 g - 10 min
- 1 kg – 12 min
- 2 kg – 15 min
Prasidėjo runkelių virimo procesas
Nustačius galią ir laiką, įjungiama mikrobangų krosnelė.
4 veiksmas Burokėlių ištraukimas ir iškepimo tikrinimas
Gatavų burokėlių ekstrahavimas
Baigus virti, burokėliai išimami iš mikrobangų krosnelės. Tai darant rekomenduojama naudoti orkaitės pirštinę arba rankšluostį, nes lėkštė ir burokėliai bus karšti.
Pasirengimo tikrinimas iešmu
Pasirengimas tikrinamas mažu aštriu pagaliuku. Tai gali būti dantų krapštukas arba iešmas. Jei jis patenka į šakniavaisį be pasipriešinimo, runkeliai yra paruošti. Jei šakniavaisiai vis dar kieti, maišelis vėl pririšamas ir siunčiamas į mikrobangų krosnelę. Veikimo laikas nustatytas maždaug du kartus trumpesnis nei nurodyta anksčiau.
Panašiai galima virti ir kitas daržoves, pavyzdžiui, bulves ir morkas.
VIDEO: Kaip virti burokėlius mikrobangų krosnelėje – greitai ir skaniai
Verdame burokėlius 10 minučių
Kaip iškepti burokėlius mikrobangų krosnelėje per 5 minutes: greitai ir skaniai
