Shurpa yra stepių sriuba, gaminama iš mėsos ir daržovių. Jį paruošti labai paprasta, jį gali pagaminti net nelabai patyręs kulinarija. Išskirtinis „shurpa“ bruožas yra tai, kad visiems ingredientams nereikia jokio specialaus apdorojimo.
Straipsnyje aptariama, kaip galite virti šurpą namuose.
Turinys:
Taip pat skaitykite: TOP-9 skanių cukinijų salotų receptai žiemai: „Palaižyk pirštus“
Reikalingi ingredientai
Visi shurpa ingredientai
Norėdami paruošti shurpa, jums reikės šių ingredientų:
- vanduo - iki 5 l
- ėriena - 1,5 kg (galite naudoti jautieną arba kiaulieną)
- bulvė - 5 daiktai
- bulgarų pipirai - 3 vnt
- aitrioji paprika - 1 vnt
- morka - 4 vnt
- svogūnas - 3 vnt
- česnako - 1 galva
- pomidorai - 6 daiktai
- kalendra arba petražolės - 1 krūva
- prieskoniai (juodieji pipirai, avinžirniai, suneli apyniai, lauro lapas) - pagal skonį
Prieš verdant avinžirnius reikia mirkyti per naktį.
1 veiksmas Sultinio virimas.
Mėsa sultiniui
Mėsą reikia užpilti šaltu vandeniu ir uždėti ant ugnies.
Daržovių įdėjimas į sultinį
Kartu su mėsa į šaltą vandenį dedama viena morka ir vienas nenuluptas svogūnas, perpjautas į dvi dalis.
Virimo metu šaukštu nuimkite putas.
Po to ugnis ant keptuvės nustatoma maksimaliai.
Sultiniui užvirus ugnis sumažinama iki minimumo, o keptuvė uždengiama dangčiu. Šioje formoje sultinys virinamas 1,5-2 valandas.
Mėsai iškepus iš sultinio pašalinamos morkos ir svogūnų lukštai.
2 veiksmas Iš anksto paruoškite daržoves
paruoštos morkos
Morkas reikia iš anksto nulupti, nuplauti ir supjaustyti apskritimais.
Svogūnų pusžiedžiai
Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais.
Bulgarijos pipirai dideli šiaudeliai
Bulgarijos pipirai supjaustomi didelėmis juostelėmis.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu
Pomidorus į sriubą reikia dėti be žievelės. Norėdami tai padaryti, jie turėtų keletą kartų įpjauti abi dalis ir 5 minutes užpilti verdančiu vandeniu. Po to žievelę galima lengvai pašalinti.
Paruošti virti pomidorai
Bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos stambiais gabalėliais.
Bulvės dideliais gabalais
Veiksmas numeris 3 Sudedamųjų dalių išdėstymas sultinyje
Avinžirniai dedami į sultinį
Pirmiausia į sultinį dedami avinžirniai.
Sudėkite morkas
Kitas ingredientas yra morkos.
Įdėkite bulgarų pipirus
Padėjus morkas, sultinys verdamas ant silpnos ugnies 5 minutes.
Pridedant aitriųjų pipirų
Tada pridedama paprikos. Padėjus pipirus sultinys verdamas dar 5-7 minutes.
Įdėkite česnako galvą
Kartu su aitriąja paprika įdėkite česnako galvutę.
Bulvių dėjimas
Po česnako dedamos bulvės.
Pomidorų pridėjimas
Įdėjus bulves, sriuba verdama dar 5 minutes. Tada sudėkite pomidorus ir svogūnus.
Svogūnų dėjimas
Sriuba verdama tol, kol iškeps bulvės (apie 5 minutes).
Prieskonių pridėjimas
Pabaigoje į sriubą dedama suneli apynių, 1 valgomasis šaukštas druskos ir truputis juodųjų pipirų arba žirnelių.
Įdėkite kalendros arba petražolių
Likus 1-2 minutėms iki paruošimo, įpilkite kalendros arba petražolių.
Paruošta šurpa supilama į dubenėlius
Paruošta šurpa supilama į gilias lėkštes ar dubenėlius.
Teminis vaizdo įrašas: Naminis šurpa / Skanus ėrienos šurpa
Shurpa homemade / Delicious lamb shurpa
Paprasta greita šurpa: greita ir skanu | (Nuotrauka ir vaizdo įrašas)
