Česnakai nuo seno žmonija jį naudojo kaip prieskonių sudedamąją dalį. Sunku rasti receptą su daržovėmis ar mėsa, kurioje jo viena ar kita forma nebūtų. Iš česnako gaminama daug padažų, užkandžių, salotų ir kitų patiekalų.
Skirtingai nei Lukas, darbas, su kuriuo gali sukelti nepatogumų virėjui, česnakai neturi tokio trūkumo. Jis nesukelia jokių alerginių reakcijų ar dirginimo. Ir vis dėlto česnako naudojimas virtuvėje yra susijęs su tam tikrais sunkumais, kurie gali gerokai sulėtinti konkretaus patiekalo ruošimo procesą.
Sunkumai iškyla nulupus česnako skiltelę nuo aplinkinės odelės. Negana to, iš pirmo žvilgsnio nekyla problemų, nes norint nulupti česnaką, užtenka nuo gvazdikėlio nupjauti šaknies plotą, o tada keliose vietose pasmeigus odelę nuimti. Kartais tai nepavyksta iš karto ir valymas gali užtrukti.
Turinys:
Taip pat skaitykite: TOP-9 skanių cukinijų salotų receptai žiemai: „Palaižyk pirštus“
Įvadas
Kadangi paprastai į indą dedama 3-4 gvazdikėliai česnako, šis procesas neužima daug laiko per visą gaminimo trukmę. Jei patiekalui reikia daug česnako (pavyzdžiui, česnako ikrams), įprastas valymo būdas bus neveiksmingas.
Straipsnyje aptariami alternatyvūs būdai valyti skirtingą česnako galvučių skaičių. Visi jie naudoja objektus ir įrankius, kurie yra ant bet kurio virtuvė.
1 metodas Greitas vieno gvazdikėlio valymas
Ant lentos padėkite česnako skiltelę
Jei nenorite ilgai smukti su oda net ant vieno gvazdikėlio (nukirpkite šaknies ratą, nuimkite odą keliais etapais, nusukite ir nuimkite plėvelės sluoksnį ir pan.), galite naudoti labai paprastą. ir radikalus valymo būdas:
Pirmiausia ant lentos dedama česnako skiltelė.
Ant viršaus lygiai dedamas peilis
Tada ant viršaus uždedamas peilis.
Jie daužo peilį ranka arba tiesiog jėga prispaudžia jį prie stalo
Tada jie daužo peilį ranka arba tiesiog jėga prispaudžia jį prie stalo.
Išspausdami česnako skiltelę nuimkite išorinį lukštą
Tokio apdorojimo metu deformuotas česnakas lengvai išsiskiria iš odos.
Tokio metodo trūkumas yra tas kad gvazdikėlis netenka pirminės formos ir nebegali būti naudojamas tam tikriems tikslams (pavyzdžiui, patiekalams puošti). Tačiau jei ateityje česnakai bus sumalti arba išspausti, tai nesvarbu.
2 metodas Vieno gabalo valymas be deformacijos
Pirmiausia gvazdikėlis dedamas į nedidelį stiklainį
Šis metodas naudojamas, jei būtina išsaugoti gvazdikėlio formą.
Pirmiausia gvazdikėlis dedamas į nedidelį stiklainį. Vietoj stiklainio gali veikti bet koks indas su dangteliu, pavyzdžiui, purtyklė.
Stiklainis uždaromas dangteliu
Tada stiklainis uždaromas dangteliu.
Sukratykite indelį česnako skiltelės
Uždarius stiklainį su česnako skiltele, jie pradeda energingai purtyti jį iš vienos pusės į kitą. Judesių amplitudė yra apie 20-30 cm, o dažnis - nuo 2 iki 3 kartų per sekundę, tai yra, kratymas bus gana energingas.
Stiklainis atidaromas ir iš jo išimama nulupta česnako skiltelė.
Po 8-10 pakratimų stiklainis atidaromas ir iš jo išimama nulupta česnako skiltelė.
3 metodas Masinis česnako lupimas
Česnako galvutė dedama ant pjaustymo lentos
Metodas įgyvendina anksčiau aptartą idėją, tačiau kadangi naudojamas didelis kiekis gvazdikėlių, reikės ir didesnio indo. Norėdami nulupti visą česnako galvą, susidedančią iš kelių skiltelių, turite atlikti tuos pačius veiksmus, naudodami ne mažą stiklainį, o didelę keptuvę.
Česnako galvutė dedama ant pjaustymo lentos.
Išspauskite česnako galvutę, kol ji suskils į skilteles.
Tada reikia šiek tiek nuspausti česnako galvutę, kad ji suirtų į skilteles.
Gvazdikėliai dedami į keptuvę
Suskirstę į gvazdikėlius, dedami į keptuvę.
Puodas uždaromas dangčiu
Puodas turi būti uždarytas dangčiu.
Po to jie pradeda jį purtyti, o judėjimo kryptys turi būti tokios, kad česnakas atsitrenktų ne į šonus, o į keptuvės dangtį ir dugną.
Iš dalies nuluptas česnakas
Sukratymas, kad visiškai nuluptų česnako galvutę, trunka apie 20 sekundžių.. Po kurio laiko matosi, kad česnakas dalinai atsiskyrė nuo luobelės.
Nuluptas česnakas suberiamas ant pjaustymo lentos
Suplakus atidaromas dangtelis, o nuluptas česnakas suberiamas ant pjaustymo lentos.
VIDEO: 3 būdai greitai ir lengvai nulupti česnaką per porą sekundžių
3 būdai greitai ir lengvai nulupti česnaką per kelias sekundes
Kaip greitai nulupti didelį kiekį česnako: TOP 3 būdai
