Pupelės – kiekvienoje vasarnamyje
Pupelės yra mėgstamiausias daugelio planetos gyventojų patiekalas. Ar gurmanai suvokia visą savo mėgstamo patiekalo naudą ir žalą? Pupeles žino visi, gali pateikti pagal bendrą aprašymą, sodininkai gali įvardyti jų rūšis, mitybos specialistai – apie šios daržovės naudą ir pavojus, tačiau išsamiausią informaciją galite gauti perskaitę šį straipsnį.
Turinys:
Taip pat skaitykite: 6-10 arų kaimo namų projektai: 120 nuotraukų, aprašymas ir reikalavimai | Įdomiausios idėjos
Kas yra pupelė?
Tai daržovė! Ko daugiau atnešė šis ankštinių augalų (Fabaceae lat.) atstovas – žalos ar naudos per ilgus 5 tūkstančius metų, kuriuos žmogus jį augina?
Lotyniškas pupelės pavadinimas yra Phaseolus vulgaris, reiškiantis vulgarus, tai yra įprastas.
Šiltuose abiejų Žemės pusrutulių regionuose sėkmingai auginama kiek mažiau nei 100 šios daržovės rūšių.
Beveik visų rūšių žoliniai vynmedžiai plunksniškais lapais veda vaisius – dvigeldžius kabančias pupeles, paprastai priimtas pavadinimu „ankštys“, kuriose yra nuo 2 iki 10 sėklų-grūdų, kurie vadinami „pupomis“. Kiekviena atviros pupelės pusė su neprinokusiais grūdais šnekamojoje kalboje vadinama „kastuvu“.
Maistui naudojamos pačios pupelės su mentėmis ir jų pupelių sėklos. Pupelės, kaip ir pupelės, gali būti mažos (4-5 mm) arba didelės (15-20 mm). Kaip ir pupelių ankštys turi margų spalvų, baltos, mozaikinės, alyvinės, rožinės, paprastos ir net juodos spalvos.
Taip pat skaitykite: Prie namo pritvirtinta veranda - gyvenamosios erdvės išplėtimas: projektai, patarimai, kaip susikurti savo rankas (200 originalių nuotraukų idėjų) Įdomūs faktai
Kur Faseolus atkeliavo į Europą – nuomonės skiriasi. Kai kurie žinovai teigia, kad šis žolinis vienmetis (dažniausiai) iš Amerikos atplaukė kartu su bulvėmis ir pomidorais. Kiti atkreipia dėmesį, kad net senovės Roma ir Egiptas puikiai žinojo apie šios kultūros skonį ir naudą.
Dar kiti nepavargsta kartoti, kad senovės Kinijoje puikiai mokėjo auginti pupeles ir ką su jomis daryti.
Įvairių epochų ir skirtingų šalių archeologiniuose dokumentuose iš tiesų minimas augalas, kuris labai panašus savo išvaizda ir vaisiais. Be to, yra įrodymų, kad kilmingos damos (ypač Kleopatra) naudojo pupeles kaip veido ir kūno jauninamąją priemonę, pudra buvo gaminama iš grūdų, sumaltų į smulkius miltus, o veido dėmės – iš sulčių.
Senovės Graikijoje grūdai buvo naudojami gaminant pigų ir maistingą maistą kariams.
Azijos šalyse populiarūs pupelių miltai, iš kurių kepami orūs sausainiai ir pyragaičiai, pakeliui gaminant ypatingus saldainius su vaisiais ir sviestu, kažkuo primenančius mūsų „batonėlius“ ar chalvą.
Iš kai kurių ankštinių augalų rūšių pavyko išsivirti net muilą.
Po to, kai ispanai ir olandai likusį pasaulį supažindino su šio augalo Amerikos rūšimi (XVI a.), praėjo tik 2 šimtmečiai ir „vidurinė“ Europa pagaliau pažino apvalių stiprių grūdų skonį. Tikra prasme! Iki šiol Phaseolus gėlės puošė sodus ir šukuosenas, o grūdai buvo laikomi „baisiai nuodingais“.
Kas pirmasis suvalgė puodą pupelių, nežinoma, bet žinoma, kad:
Britų salose keptos pupelės yra labai vertinamos.Ir per metus šios daržovės ten suvalgoma tiek, kiek jos suvalgo likusi Europa.
Tokį kiekį galima palyginti tik su tuo, kurį valgo amerikiečiai. Tiesa, šias ankštines daržoves jie mėgsta troškinti. O geriausia – su pomidorais, kurie Europoje taip pat vienu metu buvo laikomi „baisiai nuodingais“.
pupelių krūmai
Bulgarijoje taip pat mėgstami pupelių grūdai. Paskutinį lapkričio sekmadienį jie net švenčia Pupelių šventę. Bulgarų kalboje nėra žodžio „pupos“, jie vadina tai „grūdai“ arba „pupelis“. Kokių patiekalų iš pupelių ten negamina! Sakoma, kad vietinės veislės turi ypatingą skonį!
O iš kokių pupelių ir ką ruošiame?
Taip pat skaitykite: 25 medaus rūšys: naudingos savybės ir kontraindikacijos vyrams, moterims ir vaikams
Pupelių rūšys
Griežtai tariant, visos pupelės skirstomos tik į dvi rūšis:
- Garbanotieji ankštiniai augalai
garbanotos pupelės
- krūmas
Krūminės pupelės
Kiekviena iš šių rūšių turi 3 skyrius:
lukštentų pupelių
- Šios veislės auginamos vardan "Schob bulo!" - dėl specifinio grūdus dengiančio apsauginio pergamento sluoksnio tokias pupeles galima laikyti ne vienerius metus.
- Tai vėlyvos nokinimo veislės, vidurinėje juostoje jos nespėja visiškai sunokti.
- O pietiniuose regionuose subrandintos sėklos iš susitraukusių pupelių atvartų pašalinamos trinties pagalba – jos išlukštenamos.
Pusiau cukraus pupelės
- Šios veislės yra sezono viduryje - nuo 90 iki 150 dienų.
- Jie negali ilgai gulėti, nors kai kurie turi ploną pergamentinį apvalkalą.
- Iš esmės jie suvalgomi iš karto išėmus ankštį.
- Pati ankštis žmonėms maistui neina (per daug stambių pluoštų), bet galvijai džiaugiasi tokiu skanėstu.
- Todėl pusiau cukringos pupelės dar vadinamos „pašarais“.
cukraus įvairovė
- Antrasis pavadinimas yra „šparagai“, nors šios anksti prinokusios pupelės neturi nieko bendra su šparagų šeima.
- Jis tiesiog valgomas su mentėmis, sultingas, lengvai paruošiamas ir malonaus saldaus poskonio.
- Vidurinėje juostoje dėl akivaizdžių priežasčių jie teikia pirmenybę ankstyvoms ir vidutinio nokimo veislėms.
- Krūminės pupelės yra labai gerbiamos, tačiau, jei planuojate nuimti didelį derlių, net ir nedideliame plote tikslinga dėti laipiojimo veisles.
Taip pat skaitykite: Graikinis riešutas: nauda ir žala – kaip išlikti sveikiems. Uogienė, tinktūros (ant apvalkalo ir pertvarų), funkcijos moterims (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai Pupelės, kurios nėra pupelės
Iš populiariausių „bėduolių“ tikriausiai bus Vigna, Mash ir Adzuki, kurie iš tikrųjų nurodo kai kuriuos žirnių rūšys (Písum lat.).
Vigna yra labiausiai paplitęs ankštinis augalas Pietų, Pietryčių Azijoje, Šiaurės Kaukaze, Indijoje, Pakistane, Pietų Amerikoje ir kt. ir tt Karvės žirniai (taip vadinama ši „pupa“) kilę iš Afrikos vakarų, tačiau rado antrus namus. Kinijoje, iš kur paplito visame pasaulyje.
Vigna, Švytinti
Dažnai taip pat galite išgirsti tokius pavadinimus:
- Kinijos karvių žirnis
- boro
- gyvatės pupelė
- burbuolės pupelės
- arklio ar rusiškos pupelės
Iš viso jų yra kiek daugiau nei 15. Ir visa ši įvairovė yra skirtinga žirnių porūšis VignaVicia faba!
Masė – Vigna radiata (lot.). Anksčiau vadinta Phaseolus radiatus arba Phaseolus aureus, o tai reiškia pupeles. Tačiau dabar tiksliai nustatyta – žirniai! Be to, jis gerai žinomas Tadžikistane, Uzbekistane, Turkmėnistane, Kaukaze, Kazachstane, Azijoje ir už jos ribų: Turkijoje, Indijoje, Egipte, Amerikoje, Australijoje.
Kiti vardai:
- davė
- Turkiški arba turkmėniški žirniai
- auksinės pupelės
- mung pupelės
- dhal
- žirnių pupelės
Masė vertinga dėl savo unikalių gydomųjų savybių. Kulinarijos ekspertai jį išskiria dėl subtilaus, rafinuoto riešutų skonio.
Adzuki arba raudonosios pupelės yra dar viena žirnių rūšis Pisum – Vigna angularis (lot.)! Labai maži grūdeliai – tik 5 mm! Vigna angularis kilęs iš Himalajų.
Adzuki, raudonos pupelės
Azuki yra japoniška Vigna pavadinimo versija, kur jis yra antras pagal dažnumą patiekalas.
Ar yra dar keletas:
- chyori – Himalajai
- Xiaodou arba Hongdou – Kinija
- Phat – Korėja
- dai do – Vietnamas
- lal chawali – Indija
- Kambu – Somalis
Populiariausias Azuki ruošinys – saldūs įdarai, ledų įdaras, gėrimai, makaronai.
- Žalios pupelės yra toksiškos virškinamajam traktui. Mirkymas pašalina toksines medžiagas
- Vandenyje tirpsta oligosacharidai, kurie apsunkina virškinimą ir sukelia vidurių pūtimą
- Pagreitina kepimo laiką. 8-10 valandų sausi grūdai atgauna prarastą drėgmę.
Taip pat skaitykite: Mėtų: gydomosios savybės ir kontraindikacijos (moterims ir vyrams), pipirmėtės, arbata, tinktūros ir kiti variantai + Atsiliepimai
Kokia yra Phaseolus pupelių vertė?
Ar pupelės gali pakeisti mėsą?
Šį produktą labai gerbia žmonės, kurie dėl kokių nors priežasčių negali valgyti mėsos.Mėsoje yra visų aminorūgščių, riebalų ir kitų „statybinių medžiagų“, kurios yra būtinos tinkamam organizmo funkcionavimui. Valgant be mėsos, visas šis rinkinys turės būti įdarbintas iš kitų maisto produktų.
Paprastosios pupelės (Phaséolus vulgáris) jų galės pateikti ne reikiamu kiekiu, o pakankamu kiekiu:
Dėl selekcinio darbo jau yra veislių, kuriose baltymai sudaro 30% ar daugiau; angliavandenių monosacharidai - 50% ar daugiau; omega riebalų rūgščių – 4% ir daugiau.
Turinys taip pat buvo atnaujintas:
- karotino
- fosforo
- vario
- kalcio
- cinko
- sieros
- liauka
- magnio
- azotinių medžiagų
Atitinkamai didėja organinių rūgščių ir vitaminų C, B1, B2, B6, PP kiekis.
Šį vitaminą gamina žolėdžių žarnyne gyvenančios bakterijos. Tai reiškia, kad žmogus iš išorės jo gali gauti tik suvalgęs mėsos gabalą.
Taigi, neteisinga pupeles pateikti kaip visišką mėsos produktų pakaitalą.
Produkto privalumai
Visų rūšių Phaseolus vulgaris (o ne tiek Phaseolus) grūdai ir ankštys ne be reikalo laikomi tikru medicininiu ir dietiniu produktu, galinčiu padėti sunkiai sergančių ir pooperacinių pacientų reabilitacijos procesui.
Kaip prevencinė priemonė nuo daugelio ligų, pupelių patiekalus rekomenduojama valgyti bent 1 kartą per savaitę.
Šie patiekalai naudingi žmonėms, turintiems:
- Vaisiuose ir pupelėse yra arginino. Ši bazinė alifatinė α-aminorūgštis yra vienas iš pagrindinių metabolitų azoto apykaitos procesuose organizme, sintetinantis karbamidą ir taip mažinantis cukraus kiekį kraujyje.
- Norėdami padidinti poveikį, kiekvieną dieną prieš valgį turėtumėte gerti pupelių nuovirų.
- Ir širdies aritmijos (aritmija, aterosklerozė, hipertenzija, krūtinės angina, kalcifikacija).
- Tas pats argininas, kuris prisideda prie kraujagyslių sienelių išsiplėtimo ir atsipalaidavimo + geležis ir varis, kuris prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, adrenalino ir hemoglobino gamybos bei audinių prisotinimo deguonimi, normalizuoja kraujospūdį. ir cholesterolio kiekį.
- Pupelės, turinčios valomąją savybę (ypač raudonos veislės), mažina uždegimą kepenų ir virškinimo trakto audiniuose, skatina toksinų pasišalinimą.
- Cinkas ir siera, kurie yra pupelių dalis, reguliuoja angliavandenių apykaitą ir gydo mikroįtrūkimus žarnyno sienelėse.
- Visos augalo dalys turi diuretikų poveikį, mažina visų kūno audinių patinimą ir yra įtrauktos į mokesčius už akmenų ir smėlio šalinimą iš inkstų ir šlapimo pūslės.
- Reguliarus pupelių vartojimas vyrams padeda ilgiau išlaikyti potenciją, o moterims – vidinių audinių elastingumą.
- Medžiagos, esančios gatavame produkte, reguliuoja ir palaiko hormoninį organizmo tonusą.
- Dėl didelio tirozino, metionino, triptofano ir kitų amino rūgščių kiekio pupelės yra puikus natūralus antidepresantas, skatinantis ramų miegą ir bendrą pasitenkinimą.
- Plaučių ir bronchų ligos, įskaitant tuberkuliozę, tiek plaučių, tiek kitų audinių.
- Silpnos antibakterinės pupelių savybės yra naudingos gydant ūmias kvėpavimo takų virusines infekcijas ir ūmias kvėpavimo takų infekcijas, suteikiant tokį patį palaikomąjį poveikį pagrindiniams tuberkuliozės gydymo vaistams.
- Tokiais atvejais baltos veislės yra geros.
- Dėl didelio magnio ir kalcio kiekio visų rūšių pupelių patiekalai ir nuovirai padeda stiprinti kaulus, raumenis ir lygiuosius kūno audinius.
- Ankštinės daržovės vartojamos ir reumatui gydyti, ir odos ligoms gydyti, ir smulkioms žaizdelėms gydyti, o pupelės tinka kaip imuninė, palaikanti priemonė!
- Manoma, kad pupelės padeda ir nuo vėžinių navikų susidarymo.
- Pupelių tyrė, sumaišyta su uogų ar vaisių sultimis, yra nuostabi kaukė išblukusiai ar pavargusiai veido ir kaklo odai, atkurianti gaivumą, elastingumą ir spindesį.
- Pupelių patiekalai padeda „išvaryti“ su amžiumi susijusius riebalus ir didina gyvybingumą, ne veltui liaudiški „pupelių“ receptai tokie populiarūs.
Liaudies "pupelių" receptai
Liaudies gydytojai jau seniai atkreipė dėmesį į teigiamą pupelių poveikį angliavandenių-druskų apykaitai, virškinimo sistemai, organizmo smegenų ir širdies veiklos aktyvinimui.
pupelių ankštys
Jie neslėpė nuo jų skausmo malšinimo podagros ir reumato, kruopštaus potencijos pagerėjimo ir hipoglikeminio poveikio.
O tai, kad norinčius sulieknėti reikia spausti ant pupelių, o „akmenukus“ demonstruoti, žinoma jau labai labai seniai!
O štai receptai:
Cukraus mažinimui (diabetui)
Mums reikės:
- džiovintos ankštys - 4 šaukštai. l.
- kietas verdantis vanduo - 600 ml.
- Indai vandens voniai
- Laikas - 1 val.
- Ankštis sumalkite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- 15 minučių palaikykite vandens vonioje.
- Apvyniokite kilpiniu rankšluosčiu ir palikite dar 45 minutes.
- Belieka perkošti, įpilti verdančio vandens iki pradinio lygio ir galima išgerti stiklinę valgio metu.
- Džiovintos varčios - 30 m.
- Verdantis vanduo - 300 ml.
- Storasienis keraminis indas.
- Virimo laikas - 1 diena.
- Sutrintas ankštis užpilti verdančiu vandeniu, sandariai uždaryti, suvynioti ir palikti parai.
- Po to perkošti, įpilti virinto vandens ir gerti po pusę stiklinės 3 kartus per dieną 30 min. prieš valgį.
- Sausos pupelės su grūdais - 45 vnt.
- Verdantis vanduo - 2 litrai.
- Vandens vonia
- Laikas – 4 valandos.
- Pupeles užpilkite verdančiu vandeniu ir uždengę dangčiu 3 valandas palaikykite vandens vonelėje.
- Leiskite atvėsti uždarius dangtį.
- Nukoškite ir gerkite po 150-200 mg 4 kartus per dieną valgio metu arba prieš kelias minutes.
- Susmulkintos sausos ankštys - 1 šaukštelis
- Verdantis vanduo - 250 ml.
- Verdame kaip įprastą arbatą, uždengiame ir apvyniojame skarele ar skarele 1 val.
- Priimame 1 a.š. l. skysčių valgio metu.
- Džiovintos ir susmulkintos varčios (lukštai) - 2 šaukštai. l.
- Dilgėlių lapai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Mėlynių lapai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Kiaulpienės šaknis - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Verdantis vanduo - 500 ml.
- Vandens vonia
- Virimo laikas - 1,5 valandos.
- Kolekciją užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti vandens vonelėje 10-15 min.
- Atvėsinkite, filtruokite, padalinkite į 4 dalis, gerkite per dieną.
- Tuos pačius receptus galima naudoti ir gaminant termose.
- Pupelių infuzijos vartojimo kursas sergant cukriniu diabetu yra mažiausiai 2, bet ne daugiau kaip 3 mėnesiai.
Norint suteikti skonį ir sustiprinti gydomąjį poveikį, į sausus pečių ašmenis galima dėti ne tik mėlynių lapų, bet ir raudonėlių, serbentų ar aviečių.
Geras cukraus kiekį mažinantis užpilas kartu su linų sėklomis (2 dalims lapų 1 dalis sėklų).
Struktūrinės infuzijos
Receptai nuo podagros ir reumato
- Susmulkintos pupelės lukštai - 20 g.
- Verdantis vanduo - 1 l.
- Vandens vonia
- Virimo laikas - 3 valandos.
- Lukštą troškiname vandens vonelėje 3 valandas, filtruojame ir geriame po pusę stiklinės 4-5 kartus per dieną.
- Raudonųjų pupelių sultinys (vanduo, kuriame buvo virti grūdai) - 200 ml.
- Gerti 4 kartus per dieną lygiomis dalimis po valgio.
Su mažu rūgštingumu, širdies ir kraujagyslių ligomis bei Urogenitalinės sistemos ligomis
- Džiovintos maltos pupelės - 3-4 šaukštai. l.
- Verdantis vanduo - 500 ml.
- Verdame ant silpnos ugnies 10-15 min. Atvėsinkite, nukoškite, paimkite 100 ml. 4 kartus per dieną.
- Visi pupelių užpilai ir nuovirai turi būti ruošiami kasdien! Po paros jie yra nenaudingi žmonėms.
- Priėmimo kursas yra 1 mėnuo.
- Jei antpilo liko, laistykite jas kambarinėmis gėlėmis. Puikios trąšos!
- Niekada nenaudokite šviežių pupelių ar grūdų! Tik džiovintas produktas!
Odos receptai
Veido kaukę geriausia pasidaryti iš raudonų sėklų, tačiau visai tinka ir baltosios pupelės.
- Virkite 100 g grūdų, kol visiškai iškeps, atsargiai sutrinkite į tyrę arba pertrinkite per sietelį.
- Į masę įpilkite 1 valg. l. natūralių uogų ar vaisių sulčių su minkštimu, sumalkite ir užtepkite ant veido ir kaklo 20-30 min.
- Nuplaukite šiltu vandeniu, tada išdžiovintą odą patepkite maitinamuoju kremu.
- Taip ruošiama pupelių tyrė.
- Vietoj uogų sulčių (arba kartu su jomis) įmaišome 1 a.š. l. alyvuogių (augalinio) aliejaus ir 2 valg. l. citrinos sulčių.
- Užtepame problemines vietas, palaukiame 30 min. ir nuplauti.
- Toliau – sotus maitinamasis kremas.
Taip pat skaitykite: Šalavijas: jo gydomųjų savybių aprašymas ir galimos kontraindikacijos moterims ir vyrams, žolelių užpilai ir kita naudinga informacija apie natūralų gydytoją Kokios pupelių veislės turi maistinių medžiagų kiekio rekordą?
Baltavaisės ir raudongrūdės veislės
Maži, panašūs į baltuosius žirnius, suteikia Nevi veislę. Mažos pupelės yra tikri vitaminų ir skaidulų kiekio čempionai!
Šiek tiek suplokštėję Butter Lima grūdeliai turi šiek tiek žalsvą atspalvį, kuris išblunka grūdams džiūstant.
Tai mums įprasta „baltoji pupelė“, priklausanti lukštenamoms veislėms, dėl didelio krakmolo, baltymų ir skaidulų kiekio tai yra tikras dietinis produktas.
O auginimo paprastumas ir nepretenzingumas padarė Limą viena mėgstamiausių vasaros sodininkų veislių. Galima džiovinti arba valgyti ankštimis!
Baltos pupelės su dideliais baltais grūdeliais - Chali, mėgstamas kalio ir kalcio, turintis daug antimikrobinių medžiagų
Mėgstamiausia sodininkų vidurinėje juostoje yra anksti subrendusi (90 dienų) Gribovskaya. Per trumpą laiką sukaupia maksimalų įmanomą vitaminų ir mineralų kiekį
Snieguolė kregždė, padengta alyvinėmis vario dėmėmis viduje (grūdelės) ir išorėje (ankštys), tinka ir kaip lukštenti, ir kaip šparagai. Svarbiausia sekti brandos laipsnį! Turi daug vario ir cinko
Kita veislė, į kurią reikia atkreipti dėmesį, yra raudonasis inkstas.
Skanu tiek pupelėse, tiek sėklose. Sėklos yra žmogaus inksto formos ir, beje, puikiai tinka Urogenitalinei sistemai gydyti.
Fava - veislė, viliojanti "senoviniu" blyškių spalvų sėklų ir vožtuvų grožiu
Jis naudojamas kaip šparagų garnyras ir kaip lupimo tipas. Kaip ir visos raudonos spalvos, jis turi žaizdų gijimo ir priešuždegiminių savybių.
Kad ir kaip šios daržovės mylėtojai ir gydytojai girtų pupeles, reikia pripažinti, kad yra ir kontraindikacijų jos naudojimui.
Taip pat skaitykite: Kavos medžio auginimas namuose, veislės, sodinimas ir priežiūra, dauginimasis, galimos ligos: pats barista (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai Kontraindikacijos
Laimei, ankštinių augalų naudojimo rekomendacijų yra daug daugiau nei kontraindikacijų.
Jie yra:
- Jūs negalite valgyti visų rūšių pupelių šviežių! Geriausiu atveju tai gali sukelti rėmenį ir žarnyno sutrikimus – viduriavimą. Blogiausiu atveju tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą. Visko bėda – lektinai, kurių masiškai yra raudonuosiuose vaisiuose, baltuose jų mažiau, bet ne tiek.
- Negalima laikytis pupelių dietos vyresnio amžiaus žmonėms - galimi lėtinių senatvinių ligų paūmėjimai, skrandžio opos, tulžies sąstingis ir ūmus tulžies pūslės sienelių uždegimas.
- Nėščios moterys neturėtų piktnaudžiauti Phaséolus vulgaris patiekalaismaitinant krūtimi ir kūdikiams iki 3 metų.
- Ketvirtasis punktas paaiškina trečiojo apribojimus - valgant ankštines daržoves, padidėja dujų susidarymas. Pilvo pūtimą galima sumažinti pamirkius pupeles ne įprastame vandenyje, o silpname sodos tirpale. Gerai mažina žarnyno dujas krapai.
Taip pat skaitykite: Persimonai „Dievų maistas“: aprašymas, nauda ir žala mūsų kūnui (moterų ir vyrų), vaisių pasirinkimas ir laikymas (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai styginių pupelių
Šparagai arba ankštiniai augalai skiriasi nuo įprastų sultingų putlių menčių, kurias galima ir reikia vartoti sveikus, kartu su smulkiais minkštais grūdeliais.
Pirmieji šio patiekalo paragavo italai.
Jie taip pat išvedė pirmąsias šparaginių pupelių veisles, vadindami jas „prancūziškomis“ dėl jų švelnumo ir rafinuoto skonio.
Kaip ir grūduose, šioje veislėje yra lygiai tokių pačių aminorūgščių, vitaminų ir mikroelementų.. Pliusas – šparagai daug efektyviau nei grūdų veislės reguliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme.
Ką tai duos?
- Pirmiausia, dėl didelio geležies, vario ir cinko kiekio virta ankštis padės pagerinti kraujo susidarymą ir kraujo šakojimąsi.
- Antra, mums jau žinomas argininas teigiamai veiks širdies ir kraujagyslių sistemą su visomis iš to išplaukiančiomis pasekmėmis.
- Trečia, didina organizmo jautrumą insulinui ir normalizuoja cukraus kiekį.
- KetvirtaAKS normalizuojasi.
- Penktapašalins toksinus iš organizmo.
- Šeštoje, gerina atmintį ir padidina smegenų veiklą.
- Septintas, padės pašalinti kūno riebalų perteklių.
- Aštuntapadės susidoroti su depresija.
- Devintas, sustiprins imuninę sistemą.
- dešimtas, vienuoliktokai ir kt. dėl antibakterinių savybių padės išgydyti tuberkuliozę, hepatitą, virškinamąjį traktą, Urogenitalinę sistemą.
O šparagų veislių sultys padeda numalšinti skausmą esant sąnarių maišelių uždegimui – bursitui. Uždėtas kompresas iš šviežių ankščių srutų po kelių minučių palengvina būklę.
Norėdami sustiprinti efektą, keletą dienų galite gerti užplikytas sultis.
- Išmirkytas pupeles perleiskite per mėsmalę arba sulčiaspaudę.
- Emaliuotame puode užvirkite gautą masę ir iš karto nukelkite nuo ugnies.
- Kai tik sultinys atvės, galite gerti 1-2 šaukštelius. valgant.
Populiarios šparagų ir šparaginių pupelių veislės
Anksti prinokęs (50 dienų) Saxa krūmas stebina rausvais grūdeliais, esančiais šviesiai žalių menčių viduje, beveik be skaidulų. Ankšties ilgis - 12 cm
Kita anksti prinokusi veislė yra „Oil King“. Veislė ne tik vaisinga, bet ir delikatesas
Geltonosios pupelės yra gerai užpildytos ir iki 25 cm ilgio.
Vidutinio ankstyvumo veislė Purple Queen (Purple King) duoda gerą 15 centimetrų purpurinių-alyvinių pupelių derlių bet kokioje dirvoje.
Pantera, priešingai nei jos pavadinimas, turi geltonas ankštis ir vidutiniškai vėlyvą brandą.
Visos veislės turi nuostabų aliejingai saldų skonį, pirmiausia skirtos vartoti ką tik virtas, tačiau savo skonio ir savybių nepraranda nei marinate, nei šaldytos.
Taip pat skaitykite: Žirniai: 43 populiariausių veislių, mažo dydžio, vidutinio dydžio ir grūdinių pašarų veislių aprašymas (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai dekoratyvinės pupelės
Dažniausias „turkų“ svečias mūsų platumose – Phaseolus coccineus – sparčiai augantys vynmedžiai (3,5–5 m) su gražiais ryškiai raudonais žiedynais, atliekantys gyvatvorės ar arkos puošmenos vaidmenį.
Populiari „turkiška boba“ ir kitos spalvos: balta, lašiša, dvispalvė, bordo.
Įvadui galime pasiūlyti:
Vigna Caracalla (Vigna caracalla)
Violetinės dolichos (Lablab purpureus)
Nors jie visi priklauso dekoratyvinėms rūšims, jie yra gana valgomi, pamirkę vandenyje bent 8-10 valandų. Bet kuriuo atveju šių Tailande, Gvinėjoje ir Goa gerai žinomų ankštinių augalų rūšis vietiniai gyventojai naudoja maisto ruošimui ir liaudies medicinoje.
NAUDINGAS IR GRAŽUS AUGALAS!
Pupelės: naudingų savybių mūsų sveikatai aprašymas, galima žala moterų ir vyrų kūnui (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai
Straipsnį perskaičiau vienu atsikvėpimu, nes tema man asmeniškai artima. Mėgstu pupeles ir per Didįjį bei Kalėdų pasninką labai dažnai jomis keičiu mėsą. Straipsnyje pateiktus receptus laikau malonia premija sau. Taigi, smalsumas man buvo galimybė iš pupelių pasidaryti veido kaukes. Ryt pabandysiu, juolab receptas biudžetinis, o rezultatas žada būti malonus.
Ir žinoma, įvairūs pupelių nuovirai - čia aš apskritai stebiuosi, nes, mano supratimu, nuovirai yra tik iš žolelių ar šaknų, na, ne iš daržovės!
Ir labai ačiū už išsamų šparaginių pupelių aprašymą, su malonumu perskaičiau apie tai, nes ji yra mėgstamiausia tarp pupelių.
Man, kaip ir aktyviai sportuojančiam žmogui, pupelės yra vienas pagrindinių maisto produktų, nes pupelėse yra daug gerai virškinamų baltymų, be to, pupelės yra ir puikus riebalų degiklis. Pagal skonį pupoms taip pat priekaištų neturiu, jos puikiai tinka sriuboms ir kaip garnyras. Apskritai universalus produktas, mano nuomone, taip pat auga be problemų. Beje, mano vasarnamyje apie penkis arus apsodinta pupomis ir kol kas nekeisiu, nes tai ne tik naudinga, bet ir pigus baltymų šaltinis :)