Bulvių kelias iki mūsų stalo buvo ilgas ir sunkus. Tačiau dabar be trapių bulvių neapsieina ne tik paprasti pusryčiai, pietūs ir vakarienės, bet ir pačios nuostabiausios puotos. Bulvių patiekalai skanūs ir įvairūs. Atkreipiame jūsų dėmesį į patikrintus populiarius receptus.
Turinys:
- Jaunos bulvės su valstietišku sviestu ir grietinėle
- Piene virta bulvė
- Bulvių pyragaičiai su grybais
- Zrazy
- Zrazy su jūros dumbliais
- Bulvių kroketai
- Naujos bulvės, keptos visos
- giliai kepti
- Bulvės "Xenia"
- Bulviniai blynai (Draniki)
- grybų bulvės
- Orkaitėje kepta bulvė su sūriu
- Bulvė blizgančiame kailyje
- Sodrios bulvės
- Puodas
- Susukti su daržovėmis
- Bulvės įdarytos mėsa
- Silke įdaryta bulvė
Taip pat skaitykite: TOP-9 skanių cukinijų salotų receptai žiemai: „Palaižyk pirštus“
Jaunos bulvės su valstietišku sviestu ir grietinėle
Kas gali būti paprasčiau už jaunas bulves su žolelėmis?
Ingridientai:
- pusė kilogramo bulvių
- mažas gabalėlis valstietiško sviesto
- 30 gramų 10% grietinėlės
- ryšelis jaunų krapų
- druskos pagal skonį
Kad jaunos bulvės būtų geriau nuskustos, jas reikia porą minučių palaikyti vandenyje. Bulvių košei ir kitiems patiekalams, kuriuose reikia minkyti bulves, jaunos bulvės netinka.
- rinkitės vidutinio dydžio gumbus
- aišku
- padėkite kepimo indą
- užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų bulves
- nepamirškite pasūdyti
- uždarykite puodą ir virkite, kol visiškai iškeps
- bulvėms visiškai išvirus, reikia nupilti visą vandenį ir bulves šiek tiek išdžiovinti
- uždėkite ant silpnos ugnies, 2 minutes džiovinkite bulves
Puikus priedas prie įvairių mėsos ar žuvies patiekalų.
Patiekite šį patiekalą plačioje lėkštėje, pabarstę krapais. Ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto, grietinėlę galima pilti į padažo valtį.
Taip pat skaitykite: Grybų derliaus nuėmimas žiemai - 15 skanių receptų: džiovinti, marinuoti stiklainiuose, sūdyti ir kiti variantai kiekvienam skoniui Piene virta bulvė
- 1 kg bulvių
- pusės litro indelis pieno
- 50 g valstietiško sviesto
- petražolės
- druskos pagal skonį
Šviežias pienas mūsų patiekalui
- bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais
- įdėti į dubenį kepimui
- pilti vandenį
- virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių
Nupilkite visą vandenį, supilkite išvirtą bulvė verdančio pieno, pasūdome ir verdame puode po uždarytu dangčiu 5-10 min.
Tokį patiekalą reikia ruošti prieš pat patiekiant, ilgai laikant, jo skonis gerokai pablogėja.
Norėdami patiekti, užpildykite stiklinę kepimo skardą mūsų ingredientais.
Išvirtas bulves pagardinkite aliejumi, pabarstykite petražolėmis.
Taip pat skaitykite: Burokėlių ruošimas žiemai – 17 nuostabių receptų: labai skanu ir sveika
Bulvių pyragaičiai su grybais
Mums reikės:
- kilogramas bulvių
- 150 g džiovinto sviesto
- vienas vištienos kiaušinis
- 150 gramų džiūvėsėlių
- 40 ml saulėgrąžų aliejaus
Pyragaičiai su grybų įdaru
- bulvių lupimas
- virėjas
- nusausinkite vandenį
- leiskite šiek tiek išdžiūti
- sutrinkite mediniu grūstuvu
- į gautą masę supilkite trynį
- 10 ml saulėgrąžų aliejaus
- švelniai išmaišykite
Ruošdami bulvių košę, nenaudokite mėsmalės. Priešingu atveju bulvių masė bus nevienalytė ir greitai patamsės.
Dabar pereikime prie įdaro.
- reikia nuplauti grybus, virti, kol iškeps ir smulkiai supjaustyti
- aliejuje pakepinti susmulkintus grybus kartu su smulkiai pjaustytais svogūnais, į masę įberti druskos ir prieskonių, išmaišyti
- Bulvių masę padaliname į gabaliukus rutuliukų pavidalu.Išlyginame ir į vidurį dedame grybų įdarą, sugnybiame gautų bulvių pyragėlių kraštelius
- teptuku aptepkite suformuotus pyragėlius kiaušiniu, pabarstykite džiūvėsėliais, kepkite karštoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje
- Prie šio patiekalo puikiai tiks grybų padažas. Galima paruošti iš grybų sultinio, įpylus truputį pomidoras padažas (kečupas) ir grietinėlė
Šiuos pyragėlius galima ruošti su kitais įdarais.
Taip pat skaitykite: Želės gaminimas namuose: 20 skanių vaisių receptų ir ruošinių žiemai Zrazy
Norint užbaigti skonį, būtina patiekti su grietine.
- 900 g bulvių
- 3 kiaušiniai
- pusė pakelio sviesto
- trys svogūnai
- sauja džiūvėsėlių apkepimui
- 1 puodelis grybų padažo
- smulkiai pjaustytų žalumynų
- druskos
- Grietinė
- į gautas bulves įmušame kiaušinius, masę gerai išplakame
- gautai masei suteikite apvalių pyragėlių formą, į juos suvyniokite iškeptą faršą
- gautą zrazy apvoliokite džiūvėsėliuose ir nusiųskite į keptuvę
Zrazy kepimo procese
- šį patiekalą reikia užpilti lydytu sviestu
- norint paruošti įdarą, svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais, pakepinti augaliniame aliejuje
- pakepintus svogūnus sumaišyti su smulkintais virtais vištienos kiaušiniais, smulkiai pjaustytomis petražolėmis, druska
- ruošiant zrazy iš bulvių, galima naudoti įvairius įdarus – mėsos, grybų ar daržovių
Taip pat skaitykite: Pupelės pomidorų padaže – šviežios ir konservuotos: 17 skanių receptų (nuotrauka ir vaizdo įrašas) + atsiliepimai
Zrazy su jūros dumbliais
Mums reikės:
- 8 vidutinės bulvės 3 svogūnai
- 20 g augalinio aliejaus du kiaušiniai
- jūros dumbliai (150 gr.)
- pora šaukštų sviesto
- druskos su prieskoniais
Jūros dumblius reikia troškinti keptuvėje, pridedant susmulkinto svogūno, druskos, pipirų.
- virti bulves
- nupilkite vandens perteklių
- sutraiškyti
- įpilkite žalio vištienos kiaušinio
- šiek tiek pipirų
- ir gerai išmaišyti
- susmulkintų bulvių masę reikia padalinti į rutuliukus
- nuspauskite rutuliukus, kad padarytumėte pyragus
- kopūstų įdaro uždėkite ant bulvių pyragų
- suspauskite kraštus
- pabarstyti džiūvėsėliais
- keptuvėje apkepti iš abiejų pusių
Taip pat skaitykite: Naminės duonos gaminimas duonos mašinoje: 10 skanių receptų (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai Bulvių kroketai
Kroketai išdėlioti ant šviežių salotų lapų
- mums reikia kilogramo bulvių
- 70 g sviesto, pora kiaušinių
- 170 gr. miltai
- 50 gr. duonos trupiniai
- paimkite trečdalį miltų, trynius, sviestą ir sumaišykite juos su bulvių koše
- gerai išmaišyti ir padalinti į gabaliukus, iš kurių formuojame rutuliukus
Kroketų formavimas
- rutuliukus apvoliokite miltuose, suvilgykite plaktu baltymu, pabarstykite džiūvėsėliais
- kepame giliuose riebaluose su dideliu kiekiu augalinio aliejaus
- patiekiant kroketus prie stalo, reikia pašildyti lėkštę, ant kurios bus šis patiekalas
- kroketus galite patiekti su grietinės padažu, pomidorų padažu ar tiesiog kečupu
Taip pat skaitykite: TOP-6 kiaulienos jamono gaminimo namuose receptai: žingsnis po žingsnio aprašymas, kaip pasigaminti mėsos delikatesą iš Ispanijos (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai Naujos bulvės, keptos visos
Skrudinta plutelė suteikia ypatingą skonį
Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia:
- jaunos mažos bulvės (1 kg)
- sviesto
- petražolės ir krapai
- druskos pagal skonį
- Jaunas bulves gerai nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite.
- Keptuvė šiam patiekalui ruošti turi būti storu dugnu. Visas bulves dedame ant dugno, kad neliktų laisvos vietos. Priešingu atveju aliejus sudegs ir bus švaistomas.
- keptuvėje ištirpinkite sviestą, sandariai sudėkite jaunas bulves,
- uždarykite dangtį ir kepkite ant silpnos ugnies 12 minučių.
- po 6 minučių kepimo reikia apversti bulves kita puse ir vėl sandariai uždaryti dangtį.
- atsižvelgiant į technologijas, kiekviena bulvė turės traškią plutą.
- šiam patiekalui nenaudokite margarino ar augalinio aliejaus, efektas bus visiškai kitoks.
- tokios bulvės patiekiamos prie stalo kaip garnyras, kaip pagrindinis patiekalas. Nepamirškite pabarstyti žolelėmis.
- Beje, druskos reikia berti ne iš karto, o pusiau paruoštą. Naudokite šią techniką ir jūsų bulvės pasirodys minkštesnės, sultingesnės ir skanesnės.
Taip pat skaitykite: Vaikų gimtadienio meniu (nuo 1 iki 12 metų): mėsos patiekalų, užkandžių ir visų rūšių saldumynų receptai (Nuotrauka) giliai kepti
Auksinė pluta
- šiam patiekalui paruošti reikia gyvulinių ir augalinių riebalų mišinio (250 gramų), krapų ir žinoma – bulvių
- supjaustykite didelėmis juostelėmis arba pusžiedžiais mūsų bulves. Kelis kartus nuplaukite vandeniu
- ši procedūra reikalinga tam, kad bulvės dalys virimo metu nesuliptų
- patiekalas kepamas gilioje keptuvėje arba puode storu dugnu
Aliejų reikia įkaitinti iki 180 laipsnių (alyvos lygis gruzdintuvėje turi būti toks, kad visiškai uždengtų bulves), supjaustytas bulves nuleisti į verdantį aliejų.
Prieš merkdami į keptuvę, bulves būtinai gerai išdžiovinkite, nes drėgmė sulėtins auksinio patrauklaus paviršiaus susidarymą.
Norėdami išdžiovinti bulves, išdėliokite jas ant popierinio ar lininio rankšluosčio.
- virkite maišydami iki auksinės rudos spalvos
- išvirtas bulves reikia nuimti nuo verdančio aliejaus kaušeliu su skylutėmis, perpilti į sietelį, kad pasiskirstytų aliejaus perteklius
- gatavą produktą pabarstykite druska
- po kepimo riebalų neišpilkite, o naudokite kitų daržovių kepimui
Galima patiekti su įvairiais padažais ir raugintais agurkais
Būkite atsargūs, kad keptuvė per daug nepripildytų aliejaus. Kai bulvės bus panardintos į aliejų, lygis pakils.
Taip pat skaitykite: 5 TOP 5 vaistai nuo Kolorado vabalo. Kenkėjo gyvenimo aprašymas, priemonių prieš jį klasifikavimas (Nuotrauka ir vaizdo įrašas) + Atsiliepimai Bulvės "Xenia"
- kilogramas bulvių
- daržovių ir sviesto mišinys (40 gramų)
- susmulkinto muskato riešuto ant peilio galo
- juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį
Bulves gerai nuplaukite ir nulupkite.
- supjaustyti apskritimais
- supjaustyti bulvė druskos ir įberkite muskato riešuto
- paimkite gilią keptuvę, ištirpinkite joje gabalėlį sviesto, suberkite augalinius riebalus ir užvirinkite riebalų mišinį
- pjaustytas bulves suberkite į verdantį augalinių riebalų ir aliejaus mišinį
Kepant nemaišyti, produktas turi paruduoti ant dugno, tada sumažinti ugnį, uždaryti dangtį ir toliau kepti 12 minučių. Turėtumėte gauti bulvių pyragą, gabalėliai neturėtų subyrėti.
Išimkite gautą bulvių pyragą, dėkite į lėkštę kepta puse į viršų, tada pakartokite kepimą apatinėje pusėje.
Skrudintą bulvių pyragą iš abiejų pusių reikia dėti ant perforuoto paviršiaus, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Taip pat skaitykite: Bulvių auginimas iš sėklų: ar tai būtina? Pilnas šiai veislei tinkamo technologinio proceso aprašymas (Photo & Video) + Atsiliepimai Bulviniai blynai (Draniki)
Mėgstamiausias vaikystės patiekalas
- 1 kg bulvių
- stiklinė miltų
- 25 g mielių
- stikline pieno
- 100 ml augalinio aliejaus
- druskos
Kaip žinia, tarkuotos bulvės greitai tamsėja. Norėdami to išvengti, rekomenduojame į bulvių tešlą įpilti šiek tiek šilto pieno.
- nuluptas bulves sutarkuoti, nuspausti, kad nuvarvėtų skysčio perteklius
- suberti miltus ir šiltame piene atskiestas mieles
- palikite 2 valandas
- riebalais pateptoje keptuvėje kepame blynus
grybų bulvės
- 800 g bulvių
- vienas kg baltos spalvos grybai
- didelis svogūnas
- pusė puodelio riebios grietinės
- 30 ml augalinio aliejaus
Kepimui galite naudoti šviežius arba džiovintus grybus.
- pirmiausia paruoškite grybus, nuvalykite, išrūšiuokite, nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu
- paruoštus grybus supjaustykite, pakepinkite keptuvėje su svogūnu, supjaustytu kubeliais
- bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais, atskiroje keptuvėje pakepinkite verdančiame aliejuje, tada sumaišykite su virtais grybais ir sudėkite į troškinimo indą.
- grybų ir bulvių mišinį užpilkite vandeniu, kad jis visiškai apsemtų gaminį. Tada įdėkite du lauro lapus, šiek tiek pipirų, porą šakelių krapų, įdėkite grietinės
- uždarykite indą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį
- prieš patiekdami nepamirškite šio patiekalo papuošti šviežiomis žolelėmis
- Galima naudoti ir džiovintus grybus. Pirmiausia juos reikia pamirkyti, išvirti, supjaustyti ir su svogūnais patroškinti saulėgrąžų aliejuje. Grybų sultinio galima įpilti į patiekalą troškinimo metu
Orkaitėje kepta bulvė su sūriu
Padengtas auksiniais skaistalais
- 1 kg nuluptų ir griežinėliais pjaustytų bulvių
- šaukštelis druskos
- maltų pipirų ant peilio galo
- žiupsnelis muskato riešuto
- kiaušinis
- pusė litro pieno
- 100 g rusiško sūrio sutarkuoto stambia tarka
- gabalas česnako
- ketvirtadalio pakelio sviesto
- bulves išvirti iki pusės išvirimo, suberti prieskonius, saują tarkuoto sūrio, išmaišyti ingredientus, įmušti kiaušinį
- Į mišinį įpilkite pieno ir vėl gerai išmaišykite.
- paimkite molinę kepimo formą, patepkite aliejumi, įtrinkite česnaku ir sudėkite paruoštą bulvių ir prieskonių mišinį
- mentele išlyginkite mišinio paviršių ir pabarstykite likusiais sūrio trupiniais
- nepamirškite apšlakstyti lydytu sviestu. Pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 50 minučių
- stebėkite bulves, ant jų turėtų susidaryti graži auksinė plutelė
- gatavą patiekalą supjaustykite porcijomis metaline mentele, padėkite į lėkštę ir papuoškite šviežių žolelių šakelėmis
Bulvė blizgančiame kailyje
Mums reikės:
- naujų bulvių (20 mažų gabalėlių)
- 50 g sviesto
- žaluma
- šakelė baziliko
- druskos.
vapfv
- kruopščiai nuplaukite jaunas bulves, žalumynus, bazilikus
- suvynioti į foliją kepimui, pridėjus sviesto
- į foliją su prieskoniais suvyniotas bulves dėkite ant kepimo skardos į gerai įkaitintą orkaitę 30-40 min.
Virtos bulvės turi labai malonų aromatą, prieš patiekiant jas reikia supjaustyti ir užpilti lydytu sviestu.
Sodrios bulvės
- kilogramas bulvių
- ketvirtadalio pakelio sviesto
- druskos pagal skonį
- žiupsnelis maltų pipirų ir muskato riešuto
- 130 g 20% grietinės
Kad bulvės kepant nesutrūktų, jas reikia keliose vietose pabadyti dantų krapštuku ar šakute.
- gumbus gerai nuplaukite ir suvyniokite į maistinę foliją, pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės
- nedideliu arbatiniu šaukšteliu pašalinkite iš bulvės minkštimą, sutrinkite, sumaišykite su aliejumi, prieskoniais, druska
- bulvių masę dėkite į keraminį puodą, ant viršaus užpilkite grietinės
- puodą pašauti į įkaitintą orkaitę ir pastovėti 10 min
Paruošta kepti
Puodas
- kilogramas bulvių
- pora kiaušinių
- trys svogūnai
- 250 ml šilto pieno
- 30 ml saulėgrąžų aliejaus
Paprastas, bet labai skanus patiekalas
- pirmiausia reikia pasigaminti bulvių košės
- tada įpilkite karšto pieno.
- į masę įmuškite du kiaušinius
- druskos
- supilkite lydytą sviestą
- išmaišykite gautą mišinį
- vieną šio mišinio dalį atsargiai sudėkite į keptuvę
- išlyginkite paviršių mentele
- ant viršaus uždėkite sluoksnį troškinto svogūno, uždenkite likusiu mišiniu
- lygiuotis
- supilti grietinę
- pašauname į orkaitę kepti 20-30 min
Prie bulvių troškinio puikiai dera grietinės arba grybų padažas.
Kad bulvių troškinio paviršius atrodytų patraukliai, prieš siunčiant į orkaitę aptepkite jį plaktu kiaušiniu.
Susukti su daržovėmis
Užpildo ingredientai:
- pusės galvos šviežio kopūsto
- 2 morkos
- saliero šaknis
- du svogūnai
- pusė pakelio sviesto
- krapų žalumynai
- pipirų mišinio
- druskos
Ritinukas tinka su bet kokiu įdaru.
- pasidaryti bulvių košę
- įdarui paruošti reikia smulkiai supjaustyti kopūstą, morką, petražolių šaknį ir svogūną.
- troškinkite daržovių mišinį, kol iškeps gilioje keptuvėje po dangčiu
- po virimo į daržoves įmuškite kiaušinį ir išmaišykite
Apvolioti su daržovėmis ir mėsa
- Bulvių košę dėkite maždaug 2 cm sluoksniu ant kepimo popieriaus, ant bulvių dėkite įdarą
- atsargiai suimkite ritinėlio kraštus pergamentu, suteikdami jam tvarkingą formą
- Padėkite ritinį siūle puse žemyn ant riebalais išteptos kepimo skardos arba keptuvės
- viršų aptepti plaktu kiaušiniu arba riebia grietinėle, pabarstyti džiūvėsėliais, keliose vietose padaryti pradūrimus ir pašauti į orkaitę pusvalandžiui. Rulonas turi ruduoti
- paruoštas patiekalas supjaustomas porcijomis, išdėliojamas ant plokščios lėkštės, užpilamas lydytu sviestu
- Prie šio patiekalo puikiai tiks grybų ar grietinėlės padažas.
- vietoj kopūstų įdarui galima naudoti grybai arba malta mėsa
Kad bulvių košė būtų lengvai iškočiojama, kočėlą ir stalo paviršių patepkite augaliniu aliejumi.
Bulvės įdarytos mėsa
Mums reikės:
- 1 kg bulvių
- 300 g kiaulienos
- kiaušinis
- du šaukštai kečupo
- vienas didelis svogūnas
- 30 ml saulėgrąžų aliejaus
- keli šaukštai riebios grietinės smulkiai pjaustytų žalumynų
- druskos
Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau paimti dideles bulves.
Bulvių skusti nereikia
- juos reikia virti pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, atvėsinti, aštriu peiliu nuimti odelę, nupjauti viršų, atsargiai nuimti vidurį
- paruošti maltą mėsą
- faršą sumaišyti su ištrauktomis bulvėmis, įmušti vieną kiaušinį, pipirų mišinį, druską, gerai išmaišyti
- bulves pradėkite nuo mišinio, uždenkite anksčiau nupjautais dangčiais
- bulves sudėkite į gilų puodą, užpilkite mėsos sultiniu, troškinkite, kol išvirs
- šį patiekalą galite pagardinti kečupu, grietine ir troškintu svogūnu
Sūrio įdaras su šonine
Virtas bulves su lupenomis geriausia valyti karštas.
Silke įdaryta bulvė
- kilogramas bulvių
- 250 gr. silkės minkštimas
- 2 vidutiniai svogūnai
- 30 gr. daržovių aliejus
- prieskoniai
- vienas vištienos kiaušinis
- pora šaukštų neriebios grietinės
Virinama bulvė savo uniformose, kol pusiau iškeps, nuimkite nuo jo žievelę.
Tuščia įdarui
- nupjaukite viršų ir atsargiai nedideliu šaukšteliu nuimkite šerdį
- bulvių faršas su silke
- pridėti svogūnų, pipirų
- į gautą masę įmuškite kiaušinį ir supilkite grietinę
- gerai mušti
- bulvėse esančias skylutes užpildykite malta mėsa.
Bulves pakepinkite keptuvėje, sudėkite į indą, užpilkite grietine, pašaukite į orkaitę, kol visiškai iškeps.
